Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Рыбные котлеты из толстолобика

Рыбные котлеты из толстолобика

Отзывы (2)

Юлия Мальченко

14.01.2019
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Из этой пресноводной рыбы семейства карповых получаются удивительно вкусные рыбные котлетки. Чтобы они были вкуснее и ароматнее, можете добавить филе другой рыбы.

Описание приготовления:

Если вы хотите приготовить рыбные котлеты из толстолобика, вам нужно немного: тушка толстолобика, тушка щуки (по желанию, не обязательно), лук, яйцо, молоко, булка и специи. Самый ответственный и сложный процесс - это отделение филе и чистка рыбы. Жарятся котлетки в сухарях на растительном масле.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Толстолобик

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Состав / Ингредиенты:

Филе толстолобика 1 кг (если смешиваете с другой рыбой, то берите по 0,5 кг)
Яйца 2 штуки
Булка 1 штук
Лук 1 штук
Молоко 100 грамм
Соль и специи По вкусу
Растительное масло По вкусу (для жарки)

Количество порций 3

Как приготовить "Рыбные котлеты из толстолобика"

Рыбные котлеты из толстолобика - фото шаг 1

1. Самое трудное во всем процессе - отделение филе и костей. Чтобы котлетки получились ароматными и вкусными, я всегда соединяю две рыбы. Мясо щуки сладковатое и имеет особый вкус, поэтому я люблю добавлять именно щуку в рыбные котлеты (какую бы рыбу я не использовала). Рыбу нужно очистить от чешуи, шкурку лучше снять, после чего отделите филе. Нарежьте его кусочками.

Рыбные котлеты из толстолобика - фото шаг 2

2. Перекрутите мясо на мясорубке несколько раз. Можно даже пропустить в блендере, чтобы консистенция фарша получилась однородной. Нарежьте мелко лук и замочите отдельно булку в молоке. Когда булка набухнет, отожмите ее добавьте в фарш. Соль и специи добавляйте по вкусу. Теперь нужно перемешать все вместе с яйцом до однородной консистенции.

Рыбные котлеты из толстолобика - фото шаг 3

3. Взбейте яйцо и оставьте в тарелке, а рядом поставьте мисочку с панировочными сухарями. Затем обмакните котлету в яйце и сухарях и отправляйте на сковороду. Котлетки формируются очень хорошо.