Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Рыбные котлеты из речной рыбы

Рыбные котлеты из речной рыбы

Приготовил : Dashuta

27.10.2013
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Считается, что из речной рыбы получаются самые вкусные, сочные и ароматные котлетки, я, пожалуй, с этим полностью соглашусь. Вот вам один отличнейший рецепт рыбных котлет из речной рыбы!

Описание приготовления:

Конечно же, речная рыбка вкусная в любом виде, ее можно просто обжарить, запечь, нафаршировать, сделать заливное и еще много всяких вариантов, но я сегодня хочу рассказать вам, как приготовить рыбные котлеты из речной рыбы, а для меня этот способ приготовления самый любимый. И, хотя нам придется потратить на котлетки из рыбы чуть больше времени и сил, поверьте мне, результат того стоит - котлеты получаются очень сочные, вкусные и мягкие, такие вы не купите в магазине или кафетерии. А еще речная рыбка очень полезна, в ней много различных микроэлементов, которые необходимы нашему организму, главное, чтобы рыба была свежей с красными жабрами и блестящей чешуей. Я надеюсь, что вы уже умеете правильно выбирать хорошую рыбу, поэтому можно отправляться в магазин и, ознакомившись с моим рецептом приготовления рыбных котлет из речной рыбы, приступать к делу.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Состав / Ингредиенты:

Масло растительное 40 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Перец черный молотый 1 Щепотка
Вода 100 Грамм
Сухари панировочные 2 Ст. ложки
Морская соль 0,25-0,5 Чайных ложки
Хлеб пшеничный 50 Грамм
Филе речной рыбы 500 Грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Рыбные котлеты из речной рыбы"

Рыбные котлеты из речной рыбы - фото шаг 1

Прежде всего, нам необходимо залить хлеб водой и отправить его отмокать. Рыбку потрошим, удаляем голову и хвост, соскребаем чешую и промываем. Теперь нарезаем ее на куски и отделяем мясо от хребта и костей.

Рыбные котлеты из речной рыбы - фото шаг 2

Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем на мелкие кубики.

Рыбные котлеты из речной рыбы - фото шаг 3

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем лук до золотистого цвета.

Рыбные котлеты из речной рыбы - фото шаг 4

При помощи блендера или мясорубки измельчаем рыбное филе, обжаренный лук и отжатый хлеб.

Рыбные котлеты из речной рыбы - фото шаг 5

Теперь солим и посыпаем фарш молотым перцем и тщательно перемешиваем до однородного состояния, потом немного отбиваем его.

Рыбные котлеты из речной рыбы - фото шаг 6

Из приготовленного фарша формируем котлетки и обваливаем их со всех сторон в панировочных сухарях. Разогреваем сковороду и жарим на ней котлеты с добавлением масла до румяной корочки.