Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рыба с овощами под маринадом

Рыба с овощами под маринадом

06.10.2016
Время приготовления: 1 ч.

На обед или ужин сочная рыбка с овощами — то, что надо. Это блюдо чудесно сочетается с любым гарниром, а также подходит для детского меню. Предлагаю вам подробный и простой рецепт приготовления.

Описание приготовления:

Сразу хочу обратить ваше внимание, что есть несколько вариантов, как приготовить рыбу с овощами под маринадом: на плите, в мультиварке или в духовке, например. Благодаря предварительной обжарке рыбка получается с аппетитной корочкой и не разваливается.
Если делать блюдо в духовке, то можно посыпать его тёртым сыром, тогда образуется аппетитная корочка.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Лук / Морковь

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Диета: Низкокалорийные

Состав / Ингредиенты:

Филе рыбы 400 грамм
Луковица 1-2 штук
Морковь 1-2 штук
Чеснок 3-4 зубчиков
Помидор 1 штука
Томатная паста 1 ст. ложка
Растительное масло 2-3 ст. ложек
Мука 2-3 ст. ложек
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Сахар 1 ч. ложка
Яблочный уксус 1 ч. ложка

Количество порций 3

Калорийность

157 ккал

Калорийность

9 г

Белки

10 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рыба с овощами под маринадом"

Рыба с овощами под маринадом - фото шаг 1

1. Для начала вымойте рыбку, обсушите и нарежьте средними кусочками. Посолите немного.

Рыба с овощами под маринадом - фото шаг 2

2. В глубокую мисочку просейте муку, добавьте щепотку соли и перец по вкусу. Перемешайте все как следует. На сковороде разогрейте масло.

Рыба с овощами под маринадом - фото шаг 3

3. Каждый кусок рыбы обваляйте в муке со всех сторон и выложите на сковороду. Обжарьте до румяной корочки на сильном огне.

Рыба с овощами под маринадом - фото шаг 4

4. Готовую рыбу снимите с огня и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Рыба с овощами под маринадом - фото шаг 5

5. Овощи очистите и нарежьте. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и чеснок, обжарьте пару минут. После добавьте морковь и помидоры. Жарьте на среднем огне, помешивая. Добавьте соль и сахар.

Рыба с овощами под маринадом - фото шаг 6

6. Минут через 5 выложите томатную пасту и влейте уксус.

Рыба с овощами под маринадом - фото шаг 7

7. Добавьте водички и оставьте тушиться овощи минут на 5. Выложите овощной маринад на рыбку и оставьте на 7-10 минут, чтобы они обменялись вкусами и ароматами.