Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рыба под грибным соусом

Рыба под грибным соусом

02.12.2016
Время приготовления: 40 мин

Продолжаю свои кулинарные эксперименты с рыбными блюдами, на этот раз поделюсь вариантом, как приготовить рыбу под грибным соусом. Вкусно с таким соусом будет подать как белую, так и красную рыбку.

Описание приготовления:

Рыба под грибным соусом – это отличное угощение к ужину. Таким образом можно приготовить любую рыбку (например: треску, камбалу, лосося или форель). Грибной соус добавляет особую пикантность. Мне больше по вкусу, если грибы нарезаны не очень мелко, чтобы чувствовался не только грибной вкус, но и их текстура.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Грибы / Шампиньоны

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Филе белой рыбы 300 грамм
Морковь 1 штука
Лимон По вкусу
Твёрдый сыр 100 грамм
Сметана 2-3 ст. ложек
Шампиньоны 200 грамм
Оливковое масло По вкусу
Луковица 1 штука
Соль и черный молотый перец По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

112 ккал

Калорийность

10 г

Белки

7 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рыба под грибным соусом"

1. Луковицу очищаю от шелухи, промываю под водой и нарезаю мелким кубиком, морковь мою и измельчаю на мелкой терке, грибы чищу, мою и натираю на крупной терке.

2. Филе белой рыбы мою, вытираю бумажным полотенцем и перекладываю на доску, посыпаю ее солью и перцем с двух сторон, сбрызгиваю лимонным соком и оставляю на 10-15 минут.

3. Сковороду ставлю на огонь, наливаю в неё оливковое масло, обжариваю овощи до мягкости, после этого добавляю сметану, соль и перец. Рыбку кладу на противень, застеленный пергаментом, поверх филе выкладываю грибной соус. Блюдо посыпаю сыром и отправляю в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 20 минут.