Главная / Каталог рецептов / Закуски / Баклажаны по-корейски

Баклажаны по-корейски

Отзывы (2)

Janna

27.12.2012
Время приготовления: 12 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Корейская кухня мне нравится своей легкой пикантной остринкой. Закуски по-корейски подходят для любого случая и для любого блюда. Сегодня предлагаю вам приготовить баклажаны по-корейски. Вкусно!

Описание приготовления:

Для приготовления баклажанов по-корейски не нужны никакие специфические продукты или пряности, здесь все, что можно найти на любой кухне: баклажаны, чеснок, перец сладкий, морковь. Насчет пряностей: тут уж дело каждого, я использую приправу для корейский моркови, но можно взять и другие специи, которые вам нравятся. Главное, чтобы блюдо получилось ароматным. Уверена, всем вашим гостям понравится такое дополнение к горячим блюдам, да и ваши родные будут рады, если вы разнообразите семейный ужин такой закуской.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Закуски

География кухни: Корейская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Болгарский перец 0,5 штуки
Баклажан 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 2-3 зубчиков
Уксус 3 ст. ложки
Приправа для корейской моркови 2/3 ст. ложки
Сахар 1 ч. ложка
Соль 1 ч. ложка
Кунжут 2/3 ч. ложки
Зелень петрушки 2-3 штуки (веточки)
Масло растительное 1 ст. ложка (для жарки)

Количество порций 3

Калорийность

69 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажаны по-корейски"

Приготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь очистите и промойте, баклажан хорошенько промойте, не очищая. Болгарский перец очистите от семян и плодоножки, если он крупный, то отрежьте половину, если небольшой, то возьмите целый.

Баклажан порежьте соломкой, посолите и залейте холодной водой на 40-60 минут, чтобы убрать горечь.

Затем баклажаны обжарьте в небольшом количестве растительного масла до румяности.

Отдельно натрите на крупной терке морковь, а сладкий перец порежьте тонкой соломкой. Мелко измельчите чеснок ножом, петрушку порвите не слишком мелко.

Смешайте все ингредиенты в одной миске.

Добавьте добавляем оставшуюся соль, приправу, немного сахара и уксус.

Всыпьте кунжутные семечки, которые придадут блюду особую пикантность.

Все содержимое салатника хорошенько перемешайте и поставьте в холодильник на 12-20 часов. По истечении этого времени баклажаны по-корейски готовы. Можно их подавать. Кушайте с удовольствием.

Оценить рецепт Баклажаны по-корейски