Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рябчики жареные

Рябчики жареные

06.05.2016
Время приготовления: 3 ч. 20 мин

Рябчик - птица диетическая, мясо его вкусное и совсем нежирное. Готовится рябчик очень быстро, не зря же эта птица в почете у французов, знатоков кулинарии. Готовим быстро и вкусно, а усилий минимум!

Описание приготовления:

Если вам достались эти вкусные птички - просто обжарьте их на сковороде, так вы лучше прочувствуете вкус мяса рябчиков. Готовить рябчика не сложнее, чем цыпленка, ведь это маленькая птичка, готовится очень быстро. В данном рецепте рассказано, как приготовить жареных рябчиков. Как вы видите, ничего сложного в процессе нет. На гарнир подавайте картофель (отваренный или запеченный) и, конечно же, свежие овощи.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Растительное масло 100 мл
Лимон 1/2 штуки
Рябчик 3-4 штук
Соль 2-3 щепоток
Перец черный молотый 2 щепотки
Пряные травы 1 ч. ложка (розмарин, тимьян, прованские травы)
Сухие овощи 1 ч. ложка (перец сладкий, корень петрушки, томат сушеный, зира)

Количество порций 3

Как приготовить "Рябчики жареные"

Очищенные тушки рябчиков замочим в холодной воде на пару часов.

Затем разрезаем каждую тушку по хребту на две половинки. Посыпаем солью, перцем, травами. Добавим измельченные сушеные овощи. Сбрызнем соком лимона. Перемешаем и оставим хотя бы на полчаса.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем на ней рябчиков до румяной корочки на огне чуть больше среднего. После обжарки можно потомить их минут 5 под крышкой.

Оценить рецепт Рябчики жареные