Ростбиф из свинины
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Ростбиф из свинины можно приготовить с чудесным соусом из лука и инжира. Получится невероятно вкусно. Такое блюдо вполне можно подать на праздничный стол. Выглядит оно потрясающе! Попробуйте!
Описание приготовления:
Как приготовить ростбиф из свинины?1. Свинину посыпьте солью, перцем и измельченным тимьяном (сушеным или сежим).
2. Лук и чеснок почистите, измельчите.
3. Обжарьте лук с чесноком в сковороде на масле.
4. Отодвиньте лопаточкой обжаренный лук и чеснок в сторону сковороды. Добавьте в сковороду 20 г сливочного масла, обжарьте свинину до коричневой корочки на большой температуре. Наша задача - "закрыть" сок внутри.
5. Мясо выложите. Ни в коем случае не протыкайте его вилкой!
6. Инжир нарежьте четвертинками и выложите в сковороду с луком. Жарьте, помешивая, в течение минуты.
7. В форму для запекания выложите инжир с луком, на него водворите мясо и полейте его белым вином (полстакана).
8. Запекайте ростбиф в разогретой до 220 градусов духовке в течение 30 минут. Затем вылейте на мясо еще полстакана вина и запекайте еще час.
9. Через час вытащите мясо из духовки, дайте ему минут 15 отдохнуть. В это время приготовьте соус. В форму с инжиром, луком и мясным соком добавьте бульон, варите 10 минут. Затем добавьте сметану, перемешайте и прогрейте. Соус готов!
Ростбиф из свинины готов!
Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Свинина 1,5-2 Килограмма
- Лук синий 2 Штуки
- Веточки тимьяна 4 Штуки
- Соль, перец По вкусу
- Чеснок 3 Зубчика
- Масло растительное 2 Ст. ложки
- Масло сливочное 40 Грамм
- Инжир 4-5 Штук
- Белое сухое вино 1 Стакан
- Куриный бульон 1,5 Стакана
- Сметана 3 Ст. ложки
Количество порций
5
Оценить рецепт Ростбиф из свинины
4.5,
всего
8
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Классический плов
Маринад для ребрышек в духовке
Колбасные цветочки
Ленивые чебуреки из лаваша
Мягкий шашлык из баранины
Классический плов
Маринад для ребрышек в духовке
Колбасные цветочки
Ленивые чебуреки из лаваша
Мягкий шашлык из баранины
Редакция рекомендует:
Комментарии :
моторист
02.03.2017 14:18
Ростбиф из свинины - оксюморон. Вы можете себе представить "запечённую ГОВЯДИНУ из СВИНИНЫ?
Ростбиф - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ