Сезонные рецепты:
Клубничный щербет
Клубничный сорбет
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В жаркое время года нет ничего лучше, чем охладиться мороженым! Делюсь рецептом клубничного сорбета, который вы легко и просто сможете приготовить в домашних условиях.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить клубничный сорбет. Клубнику можно использовать как свежую, так и заморозку. Ксантановая камедь добавляется опционально, для более гладкой текстуры сорбета, но без нее тоже получится. Сок лимона можно заменить на лаймовый. Сорбет из клубники получается ярким насыщенным по вкусу, ароматным и сладким.Состав / Ингредиенты:
- Клубника 500 грамм
- Сахар 120 грамм
- Вода 120 мл
- Ксантановая камедь 1/2 ч. ложки
- Сок лимонный 2 ст. ложки
Количество порций
4
Калорийность
28 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Клубничный сорбет"
Подготовьте все ингредиенты.
В начале приготовьте сироп. Вскипятите воду с сахаром в ковшике или кастрюле. Проварите пару минут, чтобы сахар полностью растворился, а сироп чуть загустел. Снимите с плиты и полностью остудите.
Клубнику помойте, обсушите.
Отрежьте хвостики, разрежьте на несколько частей.
Измельчите клубнику в блендере до консистенции однородного пюре.
Протрите пюре через мелкое сито от семянок — точек на клубнике.
Так у вас получится однородное гладкое пюре из клубники.
В получившееся пюре добавьте лимонный сок, сахарный сироп и ксантановую камедь. Блендером пробейте до полной однородности.
Получившуюся массу перелейте в форму с крышкой, можно использовать любой пищевой контейнер. Уберите в морозилку на 1.5-2 часа.
После перемешайте вилкой, чтобы не образовывались кусочки льда. Затем снова уберите в морозилку на 1.5-2 часа.
Повторяйте так, пока масса не станет плотной и густой. Когда станет тяжело перемешивать вилкой, можно пробить сорбет блендером.
Клубничный сорбет готов, приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Клубничный сорбет
5.0
30
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Сорбет - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов