Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Ромовые бабы

Ромовые бабы

04.05.2017
Время приготовления: 8 ч.

Наверное, не найдется человека, который не любит ромовую бабу, сочную, мягкую, воздушную и сладкую. Поделюсь рецептом, как приготовить ромовые бабы, которые станут отличной альтернативой магазинным.

Описание приготовления:

Приготовить такую бабу совсем несложно, а вкус вас точно обрадует, ведь получается выпечка, как магазинная, а то и лучше. Очень вкусно! Мои дети просто обожают такую выпечку. Несмотря на присутствие алкоголя в тесте, выпечка не будет вредной для детей. Да и муж не против полакомиться. Все сбегаются на запах. Такие бабы разлетаются к чаю так быстро, что не успеваешь и глазом моргнуть!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Молочные продукты / Молоко / Мука / Сливочное масло / Яйца

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Дрожжи свежие 20 грамм
Молоко 120 мл
Мука пшеничная 400-500 грамм
Яйца 3 штуки (+ один желток)
Масло сливочное 120 грамм
Сахар 25 грамм
Соль 1/4 ч. ложки
Изюм 150 грамм
Ром 250 мл
Сахар 250 грамм (Для сиропа)
Вода 250 мл (Для сиропа)
Ром 50 мл (Для сиропа)
Сахар 300 грамм (Для помадки)
Вода 150 мл (Для помадки)
Лимонный сок 2 ст. ложки (Для помадки)
Ром 40 мл (Для помадки)

Количество порций 7

Калорийность

273 ккал

Калорийность

4 г

Белки

6 г

Жиры

42 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ромовые бабы"

Для приготовления опары в теплое молоко добавьте дрожжи, сахар и муку. Все смешайте и оставьте на 45 минут подниматься.

Подогрейте ром и залейте им изюм.

Взбейте яйца с сахаром и влейте их в опару. Аккуратно перемешайте.

Соедините опару с мукой, солью и маслом.

Месите тесто около 20 минут. Оставьте его подниматься на 40 мин. А за это время еще нужно его несколько раз обмять.

Добавьте изюм и перемешайте.

В смазанные формы положите небольшие шарики теста и оставьте их подниматься.

После того, как бабы поднимутся, смажьте верх желтком и отправляйте в духовку выпекаться. Духовка должна быть нагрета до 200 градусов. Печем 25 минут.

Для приготовления сиропа смешайте воду и сахар. Варите, пока не загустеет. Когда остынет, добавьте ром.

Для приготовления помадки варите воду и сахар. Когда сахар полностью растворится, добавьте лимонный сок. После этого варите еще 5 минут. Быстро снимите с огня и охладите кастрюльку в холодной воде. Взбивайте миксером до тех пор, пока помадка не станет белой. Потом добавляете ром.

Пропитайте готовые бабы сиропом и украсьте помадкой. Настаивайте ночь. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Ромовые бабы