Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Тесто / Ром-баба

Ром-баба

Приготовил : Джулия Ветрина

16.09.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Ромовая баба — очень вкусная выпечка, о происхождении которой идут споры. Её можно купить в магазине, но домашнее изделие всё равно вкуснее. Есть основные принципы её создания, прочтите о них!

Описание приготовления:

Этот вариант довольно интересный, ведь его делают в хлебопечке большой формы. В Неаполе, в Италии десерт больше напоминает пирожные, а в Польше и Германии он считается кексом. Но а я же расскажу вам, как приготовить ром-бабу по-домашнему. Обязательно нужно сделать ромовую пропитку и помадку.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 600 Грамм
Сливочное масло 120 Грамм
Изюм 50 Грамм
Сахар 290 Грамм (200 г - в сироп, 90 г - в тесто)
Молоко 200 Миллилитров
Вода 200 Миллилитров
Дрожжи сухие 2 Чайных ложки
Ванилин 1 Щепотка
Ром 100 Миллилитров
Яйцо 4 Штуки
Глазурь сухая, пакетик 1 Штука

Количество порций 4

Как приготовить "Ром-баба"

Вначале необходимо сделать опару. В чашу хлебопечки влейте тёплое молоко, 100 г муки, дрожжи, 1 ст. ложку сахара. Поставьте замес на 1 час.

После этого добавьте оставшийся сахар для теста, муку, яйцо, ванилин, изюм и растопленное масло. Поставьте замес ещё раз, а потом — режим "сдоба".

Приготовьте ромовый сироп. Воду с сахаром растворите на огне. Потом влейте к ним ром. Быстро перемешайте. Проткните "бабу" деревянной палочкой и влейте в неё полученный сироп.