Главная / Каталог рецептов / Тесто / Закваска / Ржаной хлеб на закваске в духовке

Ржаной хлеб на закваске в духовке



Приготовил :  
22.10.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Хочу поделиться рецептом приготовления ржаного хлеба на закваске в духовке. Хлебушек получится безумно мягким, вкусным и очень ароматным. Приступим к приготовлению!

Описание приготовления:

Важно в процессе выпекания дважды смазать поверхность хлеба водой. Так он будет блестеть сверху. В целом хлеб получается очень вкусный. Отлично подойдет к бутербродам на завтрак или в обед ко вторым блюдам. Попробуйте приготовить его дома и поделитесь результатами в комментариях, будет интересно :)


Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Тесто / Закваска
Блюдо: Выпечка / Хлеб
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Ржаной стартер  — 2,5 Ст. ложки (Для закваски)
  • Вода, ржаная мука  — по 180 Грамм
  • Мука пшеничная  — 200 Грамм
  • Ржаная мука  — 130 Грамм (Для теста)
  • Соль  — 10 Грамм
  • Вода  — 230 Миллилитров
  • Растительное масло, патока  — по 1  Ст. ложек
  • Ржаная закваска  — 300 Грамм

Количество порций: 1

Как приготовить "Ржаной хлеб на закваске в духовке"

1
Для начала приготовим закваску. Для этого смешаем все ингредиенты и оставим их на 16 часов для брожения.
2
С утра отделяем от получившейся закваски 300 грамм. Соединяем все ингредиенты для теста и перемешиваем до однородности.
3
Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет липким. Можно воспользоваться кухонным комбайном. Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут.
4
Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, выкладываем туда тесто и приминаем его влажной рукой. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на расстойку на 2 часа.
5
Духовку разогреваем до 250 градусов, хлеб выпекаем на протяжении 40 минут. Первые 10 минут с паром, остальные - при температуре 200 градусов. Хлеб остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Ржаной хлеб на закваске в духовке:

2
средняя оценка: 2.7, всего голосов: 3
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?


Большое количество рецептов с пошаговыми фотографиями, то о чем мечтает любая хозяйка.
горбуша на углях

Сезонные блюда, заготовка варенья и мариновка - на сайте Povar.ru всегда все вовремя.
отбивные с помидорами и сыром в духовке