Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ризотто / Ризотто с креветками и цукини

Ризотто с креветками и цукини

08.03.2021
Время приготовления: 30 мин

Хочу предложить приготовить ризотто с креветками и цукини. Блюдо удивительно легкое и вкусное! Придется по вкусу всем любителям средиземноморской кухни.

Описание приготовления:

Рецептов приготовления ризотто очень много. Здесь мы добавим для сочности цукини и для пикантного вкуса и аромата креветки. Получится очень нежное и вкусное блюдо, которое можно смело поставить даже на праздничный стол. Вы удивитесь как его можно просто и быстро приготовить, и несомненно влюбитесь в его вкус!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Креветки / Цуккини / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Ризотто

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Рис для ризотто 150 грамм
Креветки 100 грамм (в очищенном виде)
Цукини 1 штука
Вино 0,5 стакана (белое сухое)
Лук 1 штука
Бульон 500-600 мл (любой)
Масло сливочное 30 грамм
Растительное масло 30 грамм
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Ризотто с креветками и цукини"

Ризотто с креветками и цукини - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Ризотто с креветками и цукини - фото шаг 2

Лук нарежьте кубиками и обжарьте на смеси сливочного и растительного масла.

Ризотто с креветками и цукини - фото шаг 3

Добавьте нарезанный цукини. Нарезка может быть любая, но не слишком мелкая. Обжарьте все вместе в течение 2-3 минут.

Ризотто с креветками и цукини - фото шаг 4

Затем добавьте рис и прогрейте все вместе пару минут.

Ризотто с креветками и цукини - фото шаг 5

Влейте вино и помешивая, дайте алкоголю выпариться.

Ризотто с креветками и цукини - фото шаг 6

Затем огонь убавьте и помешивая время от времени, добавляйте по одному половнику бульона. Рис не должен плавать в жидкости.

Ризотто с креветками и цукини - фото шаг 7

За 10 минут до готовности блюдо посолите и поперчите. Добавьте очищенные креветки.

Ризотто с креветками и цукини - фото шаг 8

Все перемешайте и доведите до готовности. Ризотто с креветками и цукини готово. По желанию в конце можно добавить немного тертого на мелкой терке сыра.