Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ризотто / Ризотто с копченой грудинкой

Ризотто с копченой грудинкой

Приготовил : Евдокия Антонова

13.02.2015
Время приготовления: 30 мин

Хочу представить вашему вниманию очень простое, вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Все готовится в одной сковороде.

Описание приготовления:

Блюдо готовится в одной сковороде за полчаса. Начинаем с обжарки лука и грудинки, затем добавляем рис и бульон. Тушим и все!

Назначение: На ужин / Для детей / На обед / На ужин / На полдник / Легкий ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Бекон / Крупы / Рис / Длиннозерный рис

Блюдо: Горячие блюда / Ризотто

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Рис 2 Стакана
Бульон мясной 600 Миллилитров
Соль 1 Грамм
Растительное масло 50 Миллилитров
Лук репчатый 1 Штука
Перец черный молотый 1 Грамм
Грудинка копченая 200 Грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Ризотто с копченой грудинкой"

Ризотто с копченой грудинкой - фото шаг 1

Очистите лук. Нарежьте его мелко. На сковороду добавьте немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачности.

Ризотто с копченой грудинкой - фото шаг 2

Копченую грудинку нарезать мелко.

Ризотто с копченой грудинкой - фото шаг 3

Добавьте нарезанную грудинку к луку. Обжарьте 3 минуты.

Ризотто с копченой грудинкой - фото шаг 4

Добавьте сырой рис. Перемешайте рис так, чтоб масло полностью разошлось по рису и буквально каждая рисинка покрылась маслом. Добавлять его больше в сковороду не будем.

Ризотто с копченой грудинкой - фото шаг 5

Влейте 1,5 половника бульона. Перемешайте. Бульон сильно закипит. Уменьшите огонь до минимального и томите рис под крышкой, периодически помешивая.

Ризотто с копченой грудинкой - фото шаг 6

Если вода уварится, а рис еще будет сырым, влейте еще бульона или воды и тушите. Вливая бульон помните, чтоб рис не должен плавать в бульоне как в супе. Бульон лишь слегка делает рис жидким. Бульон обычно я подливаю около 4 раз. После 2 раза рисотто можно посолить, поперчить, добавить любимых специй и приправ на ваш выбор.

Оценить рецепт Ризотто с копченой грудинкой