Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ризотто / Блюда с начинкой / Ризотто в болгарском перце

Ризотто в болгарском перце

Отзывы (5)

Дарья Вакулова

04.05.2017
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Хотите, чтобы ваш дом посетила яркая и солнечная Италия? Тогда для вашего ужина необходимо попробовать такое аппетитное и полезное блюдо. А вот и рецепт, как приготовить ризотто в болгарском перце.

Описание приготовления:

На данный момент в мире существует множество вариантов приготовления ризотто, одного из популярных блюд Италии. И хотя итальянцы считаются экспертами в приготовлении настоящего ризотто, мы приготовим его не хуже, и в новом исполнении! Приятных вам хлопот на кухне!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Птица / Курица / Болгарский перец / Субпродукты / Крупы / Рис / Куриная грудка / Колбаса

Блюдо: Горячие блюда / Ризотто / Блюда с начинкой

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Масло оливковое 3 ст. ложки
Рис 1 стакан
Куриная грудка 2 штуки
Овощной бульон 0,5 литра (горячий)
Перец болгарский 2 штуки (красный, желтый)
Колбаса 200 грамм (свиная, вареная)
Масло сливочное 2 ст. ложки
Паприка сушеная копченая 1 ст. ложка
Лук 1 штука
Чеснок 1-2 зубчиков
Соль По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Ризотто в болгарском перце"

Подготовьте необходимые продукты. Духовку включите на 190 °C. Мясо нарежьте мелкими кубиками. Рис промойте в нескольких водах до прозрачной, откиньте на сито.

Перец разрежьте пополам, удалите плодоножки и семена. Поместите половинки перца срезом вниз в огнеупорную форму. Полейте 1 ст. л. оливкового масла. Запекайте в разогретой духовке в течение 15 минут.

Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Обжарьте кусочки мяса до румяной корочки. Добавьте колбасу, нарезанную тонкими ломтиками. Готовьте еще 1 минуту, снимите со сковороды.

Лук, чеснок измельчите и пассеруйте до мягкости на оставшемся масле. Затем добавьте паприку, рис, перемешайте и готовьте полминуты. Добавьте горячий бульон, закройте крышкой, готовьте рис до состояния аль-денте. Теперь добавьте мясо, колбасу, соль и перец по вкусу, перемешайте.