Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ризотто / Ризотто классическое

Ризотто классическое

Обновлен : Алексей Марчук

11.11.2014
Время приготовления: 50 мин

Ризотто - классическое итальянское блюдо, всеми любимое и почитаемое! В оригинальный состав ризотто обязательно входит рис "Арборио" и сыр "Пармезан". Блюдо идеально подходит для ужина или обеда.

Описание приготовления:

Вашему вниманию - простой рецепт приготовления ризотто классического. Вам понадобятся такие ингредиенты: рис "Арборио", масло сливочное, петрушка, чеснок, сыр "Пармезан", бульон, изюм, соль и перец. Готовое ризотто подается к обеденному столу или на ужин. Хорошего вам дня!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Крупы / Рис / Пармезан

Блюдо: Горячие блюда / Ризотто

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Рис "Арборио" 1 Стакан (промытый)
Петрушка 5-6 Штук (веточек)
Чеснок 2 Зубчика
Масло оливковое 3 Ст. ложки
Изюм 100 Грамм (предварительно замоченный в холодной воде)
Бульон 0,5 Литра
Сыр "Пармезан" 50 Грамм
Соль По вкусу
Сахар По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Ризотто классическое"

Измельчаем чеснок и петрушку.

В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем чеснок и петрушку в течение 3-4 минут.

Добавляем промытый рис, жарим вместе 4-5 минут, постоянно помешивая.

Вливаем небольшими порциями бульон, чтобы рис успевал его впитывать. Все это делается на минимальном огне. За 5 минут до готовности риса добавьте изюм.