Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рис с подливкой из дала

Рис с подливкой из дала

22.10.2022
Время приготовления: 45 мин

Делюсь рецептом риса с подливкой из дала. Это блюдо в стиле индийской кухни, но для приготовления не требуются особо сложные экзотические продукты. Все доступно и легко!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить рис с подливкой из дала. Рис выбирайте длиннозернистый, например, сорт басмати или жасмин. Вместо красной чечевицы можно использовать маш, но он варится дольше по времени. Если хотите более однородную консистенцию подливки, то в конце пробейте ее блендером.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Крупы / Рис / Чечевица / Длиннозерный рис / Красная чечевица

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Индийская / Восточная

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Рис 90 грамм
Чечевица красная 75 грамм
Вода 560 мл (240 мл. — для риса, 320 мл. — для подливки)
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Карри-порошок 1/2-3/4 ч. ложки
Корень имбиря 5 грамм
Чеснок 1 зубчик
Морковь 1 штука (среднего размера)
Масло растительное 15 мл

Количество порций 1

Как приготовить "Рис с подливкой из дала"

Подготовьте все ингредиенты.

Рис промойте до прозрачности, переложите в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения на сильном огне. Немного подсолите, убавьте огонь на минимальный, накройте крышкой и варите 20 минут.

В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте пару минут мелко порубленный корень имбиря и чеснок с порошком карри.

Затем добавьте натертую морковь и обжаривайте до легкого золотистого цвета.

Добавьте промытую чечевицу. Посолите и поперчите, все перемешайте.

Влейте горячую воду, готовьте до мягкости чечевицы, под крышкой. Чечевица должна хорошо развариться до состояния пюре, на это уйдёт примерно 20-30 минут.