Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рис с овощами и яйцом

Рис с овощами и яйцом

Приготовил : Катя Шульга

28.04.2017
Время приготовления: 30 мин

Когда хочется скушать чего-то сытного и легкого одновременно (а обычно со мной это случается вечером, когда пора ужинать), я ищу рецепты с овощами и крупами. Полюбился мне рис с овощами и яйцом.

Описание приготовления:

По правде говоря, я уже и не помню, где нашла рецепт, как приготовить рис с овощами и яйцом. Знаю только, что с тех пор частенько радую себя этим блюдом. Рис можно брать любой, хорошо в данном блюде будут смотреться басмати, жасмин и даже бурый.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Крупы / Рис / Яйца

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Рис 1 стакан
Уксус столовый 0,5 ст. ложки
Соевый соус 1,5 ч. ложки
Чеснок 1-2 зубчиков
Молотый перец 1/8 ч. ложки
Соль - по вкусу
Морковь 1 штука (среднего размера)
Болгарский перец 0,5 штуки (небольшого размера)
Зеленый лук 3 ст. ложки (измельченный)
Белая часть зеленого лука 3 ст. ложки (измельченный)
Яйца 2 штуки (если маленькие, берем 3)
Оливковое масло 1,5 ст. ложки (или любое растительное)

Количество порций 2

Как приготовить "Рис с овощами и яйцом"

Рис промойте и замочите на 20 минут. Затем поставьте его вариться до состояния аль денте. На хорошо разогретую с маслом сковороду выложите очищенный и нарезанный чеснок. Обжаривайте его, помешивая, пока он не начнет отдавать свой аромат. Затем добавьте в сковороду нарезанные кубиками мороковь и перец, а также измельченную белую часть перьевого лука. На сильном огне обжаривайте их, помешивая. Важно, чтобы они оставались хрустящими.

Затем делаем средний огонь, отодвигаем немного овощи и вбиваем в сковороду яйца.

Перемешайте яйца лопаточкой. Добавьте уксус.

Также добавьте соевый соус и соль.

Также добавьте черный молотый перец. Конечно, лучше всего будет, если вы возьмете свежемолотый перец, но в принципе смотрите по обстоятельствам. Все хорошо перемешайте. Добавьте зеленый лучок. Еще раз перемешайте, обжаривайте все вместе ещё минуту.

Добавьте рис. Также можно добавить немного соли и масла (если считаете нужным). Все как следует перемешайте, прогрейте ещё в районе 2-3 минут. Можно подавать к столу!

Оценить рецепт Рис с овощами и яйцом