Ароматное овощное ризотто
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Овощное ризотто можно приготовить с любыми овощами, в сезон используйте свежие, а зимой отлично получается из замороженных. Разнообразить овощное меню можно грибами, которые быстро готовятся.
Описание приготовления:
Прочитав мой рецепт, вы узнаете, как приготовить "Овощное ризотто". Немаловажную роль играет сорт риса, я предпочитаю пропаренный, он быстро готовится и всегда получается рассыпчатым и красивым. Дополните его любыми овощами или грибами - на столе вкусный ужин! Для ризотто или плова я использую большие чугунные сковородки, они хорошо держат тепло и рис не варится, а медленно томится.Состав / Ингредиенты:
- Морковь 1 штука
- Рис 200 грамм
- Зелень По вкусу
- Соль По вкусу
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Лук репчатый 1 штука
- Перец черный молотый По вкусу
- Фасоль спаржевая 100 грамм
- Сладкий перец 1 штука
- Прованские травы 1 ч. ложка
- Вода или овощной бульон 0,5 литра
Количество порций
4
Калорийность
175 ккал
Калорийность
2 г
Белки
8 г
Жиры
24 г
Углеводы
Как приготовить "Ароматное овощное ризотто"
1. Подготовьте продукты. Приступим!
2. Овощи очистите, вымойте, у перца удалите семена, порежьте кубиками.
3. Влейте растительное масло, положите овощи и жарьте на среднем огне до полуготовности.
4. Когда овощи будут почти готовы, добавьте к ним промытый рис и обжарьте минуту.
5. Влейте воду или овощной бульон, положите соль, перец и специи. Доведите до кипения рис, накройте крышкой и томите 20-30 минут, в зависимости от сорта риса.
6. Готовый риз должен быть твердым внутри, но проваренным, такое состояние называется - аль-денте.
7. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Воду можно заменить на любой овощной или грибной бульон.Оценить рецепт Ароматное овощное ризотто
5.0
9
Редакция рекомендует:
Комментарии :
09.10.2020 09:54 
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ