Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гарниры / Рис "Пилав"

Рис "Пилав"

06.08.2017
Время приготовления: 50 мин

Попробуйте очень популярный турецкий гарнир из риса. Он похож на привычный нам плов, однако здесь есть свои разновидности. Рассказываю вам о том, как приготовить рис «Пилав», который делаю без мяса.

Описание приготовления:

Пилав можно приготовить в мультиварке или с помощью обычной плиты. Тут не обязательно использовать казанок, как в азербайджанском плове, подойдет обычная кастрюля. Можно сделать вегетарианский вариант с овощами и сухофруктами или мясной. Подают блюдо горячим.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Гарниры

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Оливковое масло 1 ст. ложка
Лук 0,5 штуки
Перец 0,5 штуки
Тмин 1 ч. ложка
Соль По вкусу
Рис 1 стакан
Бульон куриный 2,5 стакана
Апельсиновая цедра По вкусу
Лавровый лист 1 штука
Соль и черный молотый перец По вкусу
Миндаль 0,5 стакана
Изюм 1/4 стакана

Количество порций 3

Как приготовить "Рис "Пилав""

1. Используйте казанок или обычную кастрюлю, отправьте ее на огонь и разогрейте с оливковым маслом.

2. Очистите лук и перец, нарежьте мелким кубиком и отправьте в кастрюлю, посолите и поперчите, готовьте 5 минут.

3. Вымойте рис и добавьте его к овощам, перемешайте и обжаривайте 3-5 минут.

4. Залейте содержимое куриным бульоном, добавьте цедру (полоски) апельсина и лавровый лист.

5. Доведите содержимое до кипения и накройте крышкой, уменьшите огонь и варите около 20 минут.

6. Спустя необходимое время снимите кастрюлю с огня, не открывайте крышку и оставьте еще на 5-10 минут.

7. Верните кастрюлю на огонь и при необходимости добавьте воду (если рис слишком сухой), всыпьте изюм и измельченный миндаль, перемешайте (оставьте немного для украшения).