Сезонные рецепты:
Паста ригатони с пряным мясным соусом
Ригатони алла норма
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Ригатони алла норма — одно из самых вкусных блюд итальянской кухни. Нежность запеченных баклажанов и солнечных томатов идеально сочетается с пастой: пенне или ригатони (трубочки с бороздками).
Описание приготовления:
Я поделюсь с вами одним из вариантов рецепта, как приготовить ригатони алла норма. Баклажаны запекаются в духовке, ригатони отвариваются до состояния аль денте. Соус из томатов и баклажанов пропитывает макароны и делает их невероятно вкусными, сочными и ароматными. Подается блюдо обычно с рикоттой, но в этот раз я отступила от правил и посыпала сыром твердых сортов. Готовьте с удовольствием!Состав / Ингредиенты:
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Ригатони 400 грамм (из твердых сортов пшеницы)
- Баклажан 2 штуки
- Масло оливковое 1-2 ст. ложек
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Помидоры черри 300 мл (консервированные)
Количество порций
4
Как приготовить "Ригатони алла норма "
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Баклажаны помойте, удалите плодоножки, разрежьте вдоль на две половинки. Положите срезом на противень, смазанный оливковым маслом. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.
Ложкой выньте запеченную мякоть баклажанов.
Ригатони отварите в подсоленной воде до состояния аль денте, согласно инструкции, указанной на пачке. Откиньте на дуршлаг.
На сковороде разогрейте оливковое масло. Измельчите чеснок и пассеруйте до появления аромата. Очистите помидоры черри от кожицы, добавьте в сковороду, придавите лопаткой и тушите в течение 5 минут. Добавьте запеченную мякоть баклажанов, соль, перец по вкусу, перемешайте и тушите в течение 1-2 минут.
Затем добавьте ригатони, перемешайте, чтобы соус обволок макароны со всех сторон, протушите пару минут. Подавайте к столу с зеленью и сыром. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Ригатони алла норма
5.0
8
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Ульяна Коржик 
14.02.2019 13:10
Объедение! Ароматнейшая паста получилась, я при подаче еще сыром посыпала 
Эльза Владимировна
09.10.2018 19:00
Нереально вкусно! Сочная, нежная паста! Буду готовить еще не раз, спасибо!
Lenaandreeva
29.07.2017 21:30
Мне тоже нравится пасту готовить с овощами, Ваш рецепт пришелся по вкусу, спасибо!
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов