Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Самса / Рецепт теста на самсу

Рецепт теста на самсу

10.10.2017
Время приготовления: 40 мин

Любите узбекскую кухню? Тогда этот рецепт точно вам понравится! Сегодня я расскажу, как приготовить тесто на самсу. Самса по этому рецепту получается невероятно вкусной! Приступаем?

Описание приготовления:

Тесто для самсы получается невероятно вкусным, а начинка добавляет сочность. В целом блюдо получается сытным и отлично подходит на обед. Рекомендую каждой хозяйке попробовать приготовить самсу дома. Порадуйте своих близких :)

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка / Самса

Состав / Ингредиенты:

Фарш бараний 400 грамм
Мука пшеничная 500 грамм
Масло сливочное 300 грамм
Лук репчатый 3 штуки
Яйца 2 штуки
Вода 200 мл
Зира, соль, перец, кунжут (черный и белый) по 1 щепотка

Количество порций 5

Калорийность

308 ккал

Калорийность

7 г

Белки

21 г

Жиры

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рецепт теста на самсу "

Очищаем лук и мелко его рубим ножом. Солим, перчим лук, приправляем зирой и мнем руками, затем смешиваем с фаршем.

В теплой воде растворяем 1/2 чайной ложки соли, добавляем сливочное масло, достигшее комнатной температуры, и яйцо. Хорошенько взбиваем все вилкой. Добавляем предварительно просеянную муку. Важно добавлять муку постепенно, в несколько этапов. Замешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и мягким.

Делим тесто на несколько частей, формируем из них шарики и оставляем на 30 минут, накрывая полотенцем. Раскатываем каждый колобок теста в пласт. Растапливаем остаток сливочного масла и смазываем им пласт теста тонким слоем, даем подсохнуть. Сверху выкладываем еще один пласт, чередуя масло и тесто.

Сворачиваем тесто в рулет, защипывая края, сворачиваем рулет в виде спирали, накрываем пленкой и убираем в холодильник на один час. Достаем тесто, присыпаем рулетик мукой, разрезаем на кусочки шириной в 1,5-2 см и раскатываем лепешки.

В середину каждой лепешки кладем начинку, защипываем края в виде треугольника.

Противень смазываем маслом, укладываем самсу, которую смазываем яйцом и посыпаем кунжутом. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем на протяжении 40 минут.

Остужаем самсу! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Рецепт теста на самсу