Самса в тандыре
Тандыр Самса
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если у вас есть возможность использовать тандыр, самса в домашних условиях будет невероятно вкусной, ароматной и аппетитной.
Описание приготовления:
Используя в этот рецепт приготовления тандыр, самса будет настоящей. Однако если у вас нет такой возможности, тогда на последнем этапе выложите на противень и отправьте самсу в разогретую духовку. Поверьте, она получится, несмотря ни на что, необыкновенно вкусной.Состав / Ингредиенты:
- Вода 550 мл
- Мука 1.5 кг
- Бараний жир 100 грамм
- Соль 1 ч. ложка
- Желток 1 штука
- Мясо 1 кг (лучше баранина)
- Желток 1 штука
- Кунжут 2 ст. ложки (белый и черный)
- Лук 4-5 штук
- Специи для начинки По вкусу
Количество порций
10
Калорийность
117 ккал
Калорийность
1 г
Белки
11 г
Жиры
4 г
Углеводы
Как приготовить "Тандыр Самса"
Для начала замесите тесто. На рабочий стол просейте через мелкое сито муку, добавьте растопленный жир и примерно половину воды, сделав небольшое углубление в центре. Замешивайте тесто, по необходимости доливая воду. Мните его, прикладывая силу, не меньше 15 минут.
После нарежьте небольшими полосками, а затем кубиками. Каждый нужно как следует размять руками, а затем, свернув края к центру, сформировать небольшую лепешку.
Теперь на присыпанной мукой поверхности можно раскатывать тесто довольно тонко.
Используете вы или нет в этом простом рецепте тандыр, самса может быть с любой начинкой, которая вам по вкусу. В данном случае это традиционный вариант мяса со специями и луком. Положите в центр довольно много начинки и, собирая края, плотно их защипните.
Вот такие аппетитные пирожочки у вас получатся в результате.
Смажьте их сверху взбитым желтком с добавлением ложки воды. Затем обязательно присыпьте сверху кунжутом - неотъемлемой частью самсы.
Отправленная в тандыр самса в домашних условиях будет запекаться до румяной корочки. Затем ее нужно аккуратно достать, остудить слегка и можно подавать к столу. Получается не только невероятно вкусно, но и сытно, так что приготовленного количества хватит на большую компанию.
Оценить рецепт Тандыр Самса
5.0
21
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Andy83 
07.12.2020 15:41
Хороший рецепт, особенно интересно добавление растопленного курдюка-тесто приобретает особый аромат и становится эластичное...я еще добавляю одно яйцо...было бы хорошо добавить инструкцию по лепке такой круглой самсы. Я раньше оставлял "хвостик от слепки" внизу получается очень толстый низ в таком случае...хвостик надо уводить в стороны, а излишки убирать, тогда получится в самый раз
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов