Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Борщ из свеклы

Борщ из свеклы

12.11.2018
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Для нас борщ – это привычное и излюбленное блюдо, а вот в Европе, Америке – он настоящее лакомство. Расскажу, как приготовить борщ их свеклы – это вкусное и сытное блюдо для семейного ужина.

Описание приготовления:

Вариантов приготовления борща очень много. Его делают на мясном бульоне, предпочтительно свином или говяжьем. Можно и вовсе обойтись без бульона, а сварить его на воде. Отличительной чертой борща является его насыщенный красный цвет, который зависит от свеклы и метода ее приготовления.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Свекла

Блюдо: Супы / Борщ

География кухни: Украинская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Свекла 2 штуки
Морковь 1 штука
Растительное масло По вкусу
Помидор 1 штука
Вода 2 литра
Лимон 0,5 штуки
Соль, перец По вкусу
Картошка 5 штук
Капуста 0,5 штуки
Лук 1 штука
Лавровый лист 2 штуки
Петрушка 1 пучок
Чеснок 2-3 зубчиков

Количество порций 5

Калорийность

54 ккал

Калорийность

2 г

Белки

0 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Борщ из свеклы"

Очистите свеклу и вымойте, натрите ее на крупной терке. Очистите морковь и лук, морковь натрите на терке, а лук измельчите. Очистите картошку и нарежьте кубиками, капусту нашинкуйте. Помидоры нарежьте кубиками.

Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите свеклу и морковь, затем добавьте помидоры. Влейте 2 толовые ложи воды и выдавите сок половинки лимона, тушите содержимое 15-20 минут.

В кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения, затем переложите овощи и посолите.

Выложите в кастрюлю картофель и капусту, готовьте до мягкости овощей.

Отдельно обжарьте лук на раскаленной сковороде до золотистого цвета, затем переложите его в кастрюлю.

По вкусу посолите и поперчите, добавьте измельченный чеснок, петрушку, лавровый лист. Прогрейте еще несколько минут и выключайте огонь.

Перед подачей настаивайте борщ 15 минут, затем разложите по тарелкам, украсьте сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Борщ из свеклы