Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Равиоли / Равиоли с козьим сыром

Равиоли с козьим сыром

Приготовил : Giggs

21.02.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Вашему вниманию - итальянский рецепт равиоли с козьим сыром. Готовится блюдо не очень просто, придется попотеть с тестом, однако оно того стоит.

Описание приготовления:

Рецепт равиоли с козьим сыром - вашему вниманию:
1. Сперва приготовим начинку. В маленькой мисочке смешиваем раскрошенный козий сыр, а также 2 яйца, соль и перец, до гладкой консистенции. Собственно, начинка готова, теперь можно приниматься за тесто.
2. Тесто готовится тривиально: взбиваем 2 яйца, добавляем к ним воду, масло и соль. Смешиваем до однородности.
3. Теперь всыпаем в тесто стакан муки. Смешиваем до однородности. Затем маленькими порциями добавляя оставшуюся муку, замешиваем эластичное тесто. Сначала вилкой, а затем, когда тесто станет достаточно плотным, месим его руками около 10 минут. Чем лучше замесим тесто - тем вкуснее будут равиоли.
5. Раскатываем тесто в тонкий блин до толщины в 0,5 см.
6. Теперь остается непосредственно слепить равиоли. Если делаете все руками, дедовским способом, то лепите как пельмени: вырезайте стаканом или формочкой кружки, наполняйте начинкой и залепляйте края. Если у вас есть специальный такой агрегат для лепки равиоли, то с ним приготовление будет еще проще.
7. Итак, все равиоли с кощьим сыром аккуратно слеплены. Остается отварить их в кипящей воде до готовности (примерно 5-6 минут).
Равиоли с козьим сыром готовы к употреблению. Подавать к столу их лучше всего с каким-нибудь соусом и зеленью.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Молочные продукты / Сыр / Тесто / Козий сыр

Блюдо: Горячие блюда / Равиоли

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука 400 Грамм
Яйца 4 Штуки (2 в тесто, 2 в начинку)
Козий сыр 500 Грамм
Соль 1 Чайная ложка (половина в тесто, половина в начинку)
Оливковое масло 50 Миллилитров
Перец черный молотый - По вкусу
Вода 120 Миллилитров

Количество порций 6

Калорийность

273 ккал

Калорийность

14 г

Белки

14 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Оценить рецепт Равиоли с козьим сыром

5.0 1

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Квас из молочной сыворотки
Воздушные слоечки "Крем-чиз"
Пасха "Царская" с сухофруктами
Пирог с клюквой и сметаной
Пицца с розмарином

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: