Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фрикадельки / Фрикадельки по-шведски

Фрикадельки по-шведски

Povarfan

22.06.2011
Время приготовления: 1 ч. 5 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления запеченных фрикаделек из мяса индейки, лука, чеснока, петрушки и мускатного ореха.

Описание приготовления:

Сочные фрикадельки из индейки хорошо подавать с яичной лапшой на гарнир.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Птица / Индейка

Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки

География кухни: Шведская

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 2 зубчика
Мясо индейки 600 грамм
Яйцо 1 штука
Вустерширский соус 1 ст. ложка
Петрушка 1/2 ст. ложки
Душистый перец 1 ч. ложка
Мускатный орех 1/4 ч. ложки
Для соуса: куриный бульон 430 мл
Мука 3 ст. ложки
Вустерширский соус 1 ст. ложка
Петрушка 1/2 ст. ложки
Черный перец 1/4 ч. ложки
Соль 1/2 ч. ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Фрикадельки по-шведски"

1. Разогреть духовку до 175. Измельчить лук. Пропустить чеснок через пресс. В небольшой сковороде нагреть оливковое масло на медленном огне. Добавить лук и чеснок и обжарить в течение 2-3 минут. Дать остыть 5 минут.

2. В средней миске объединить мясо индейки, обжаренные лук и чеснок, яйцо, панировочные сухари, 1 столовую ложку Вустерширского соуса, 1/2 столовой ложки петрушки, душистый перец и мускатный орех.

3. Руками сформировать из полученной массы шарики и положить в форму для выпечки. Выпекать 25-30 минут до готовности.

4. Добавить говяжий бульон и муку в банку с плотно закрывающейся крышкой. Энергично встряхнуть, пока мука полностью не растворится. Вылить бульон в большую сковороду и добавить оставшийся Вустерширский соус, петрушку, черный перец и соль по вкусу. Довести до кипения на медленном огне, часто помешивая. Уменьшить огонь до среднего и варить до загустения, 2-3 минуты, помешивая время от времени.

5. Уменьшить огонь и перемешать со сметаной. Добавить фрикадельки и накрыть крышкой. Варить 10-15 минут, периодически помешивая. Подавать с яичной лапшой.

Оценить рецепт Фрикадельки по-шведски