Сезонные рецепты:
Рассольник с перловкой и солеными огурцами
Рассольник с огурцами и перловкой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Многие из вас не любят рассольник с перловкой? Ну и зря! Вкусный и наваристый рассольник с мягкой и нежной перловкой, приготовленный по данному рецепту, придется по вкусу даже детям.
Описание приготовления:
Рассольник с перловой крупой многие не очень-то и любят, но ведь перловая крупа полезная и вкусная. Может, все потому, что в детских садах она была твердой. Вкусный рассольник с огурцами и перловкой в домашних условиях приготовить очень просто. Если все сделать правильно, то перловка в супе будет мягкой и нежной. И ароматный и вкусный рассольник с огурцами и перловкой понравится всей семье.Состав / Ингредиенты:
- Перловая крупа 4-5 ст. ложек
- Свиное сердце 1 штука
- Картошка 5-6 штук
- Морковь 1 штука
- Репчатый лук 1 штука
- Солёный огурец 3-4 штук
- Соль 1/2 ч. ложки (по вкусу)
- Черный молотый перец 1 щепотка (по вкусу)
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Укроп 1 пучок
- Огуречный рассол 100 мл
Количество порций
4
Калорийность
93 ккал
Калорийность
2 г
Белки
2 г
Жиры
16 г
Углеводы
Как приготовить "Рассольник с огурцами и перловкой"
Чтобы перловка получилась вкусной и мягкой, ее необходимо очень хорошо несколько раз промыть под проточной водой, а потом замочить часа на 2.
В это время поставим вариться сердце. Хорошо помоем его и отправим в кастрюлю с водой, добавим щепотку-две соли. Ставим на огонь и варим до готовности.
Морковку чистим и нарезаем полукольцами или кольцами, кому как нравится. Морковь можно потереть на терке, а потом с луком сделать поджарку. Но мне в этот раз не захотелось обжаривать.
Картофель тоже чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками.
Ставим кастрюлю с водой на средний огонь, добавляем промытую перловку. Варим около часа. А на сковороду отправляем мелко нарезанный лук. Жарим до прозрачности.
Через минут 40 в кастрюлю с перловкой добавляем нарезанное на мелкие кусочки сердце, картофель, морковь и жареный лук. Соль и перец — по вкусу, и еще лаврушку можно.
Еще через 15 минут (картофель должен уже быть мягким) добавляем нарезанные на небольшие кубики огурцы, огуречный рассол и мелко нарезанный укроп. Варим еще минут 5 — и горячим подаем на стол.
Оценить рецепт Рассольник с огурцами и перловкой
5.0
12
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Владислав Старанов 
24.10.2018 07:41
Все привет! Что то особенное в приготовлении рассольника нет за исключением пряностей и специй которые мы добавляем в наш рассольник,после чего он может приобретать различные вкусовые оттенки.
Рассольник - лучшие 10 рецептов
- Постный рассольник с грибами, кабачком и малосольными огурцами
- Рассольник как в детском саду
- Рассольник с оливками
- Рассольник из свежих огурцов
- Перловый суп с солеными огурцами
- Рассольник по-россошански
- Рассольник с огурцами и перловкой
- Рассольник без зажарки
- Вкусный рассольник
- Рассольник с гусиными потрошками
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов