Главная / Каталог рецептов / Супы / Рассольник / Домашний рассольник с перловой крупой

Домашний рассольник с перловой крупой

14.02.2017
Время приготовления: 2 ч.

Рассольник — популярный суп на наших столах. По рецепту у вас получится густой и наваристый суп на ароматном мясном бульоне, он наверняка понравится вашей семье. Смотрите, как приготовить рассольник.

Описание приготовления:

Бульон из говядины делает рассольник не жирным, а наваристым. Перловка очень хорошо сочетается с огурцами.
Благодаря приготовлению в мультиварке используется меньше масла и рассольник получается легким, вкусным.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Крупы / Перловая крупа

Блюдо: Супы / Рассольник

Состав / Ингредиенты:

Говядина 500 грамм
Перловая каша 140 грамм
Картофель 150 грамм
Лук 100 грамм
Морковь 100 грамм
Огурцы 100 грамм
Рассол 100 грамм
Томатная паста 50 грамм
Масло 40 грамм
Вода 2,3 литра

Количество порций 5

Как приготовить "Домашний рассольник с перловой крупой"

Домашний рассольник с перловой крупой - фото шаг 1

1. Говядину помойте и просушите бумажными полотенцами. Нарежьте ее небольшими кубиками.

Домашний рассольник с перловой крупой - фото шаг 2

2. Перловку нужно промыть под водой, пока она не станет прозрачной.

Домашний рассольник с перловой крупой - фото шаг 3

3. Огурцы, лук и морковку нарежьте очень мелкими кубиками.

Домашний рассольник с перловой крупой - фото шаг 4

4. Отправьте нарезанные овощи в чашу мультиварки или на сковороду вместе с томатной пастой, обжаривайте на среднем огне 15 минут, периодически помешивая. За 5 минут до конца влейте к овощам рассол, тушите под крышкой.

Домашний рассольник с перловой крупой - фото шаг 5

5. Мясо и перловую крупу переложите в пустую чашу мультиварки, залейте водой, добавьте лавровый лист, соль и специи. Варите в режиме "суп" 1 час 50 минут.