Рассольник "Домашний"

Homemadefood

21.07.2023
Время приготовления: 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Если вы не представляете свой обед без первого блюда, тогда советую приготовить очень вкусный рассольник из домашних маринованных огурчиков с курицей и рисом.

Описание приготовления:

Для приготовления рассольника подойдут как маринованные, так и квашеные домашние огурцы. Если с квашеными суп получится кисловат, тогда подсыпьте немного сахара для баланса вкуса.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Рис

Блюдо: Супы / Рассольник

Состав / Ингредиенты:

Куриное бедро без кости 2 штуки
Огурцы маринованные 3-4 штук
Картофель 3 штуки
Лук 50 грамм
Морковь 1 штука
Паста томатная 2 ст. ложки
Рис 3 ст. ложки
Масло растительное 2 ст. ложки
Чеснок 1 зубчик
Лавровый лист 2 штуки
Вода 2 литра
Укроп (ветки) 10 штук
Приправа универсальная По вкусу
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

43 ккал

Калорийность

2 г

Белки

1 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рассольник "Домашний""

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рассольника. Овощи почистите, помойте вместе с курицей и укропом.

Срежьте куриную кожу, мясо порежьте небольшими кусочками. Вскипятите в кастрюле воду, переложите в нее курицу и варите 15 минут.

Картофель нарежьте средним кубиком, переложите в кастрюлю, варите 10 минут. Тщательно промойте рис, добавьте в суп и также варите 10 минут.

Параллельно разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него нарезанный мелким кубиком репчатый лук и натертую на крупной терке морковь. Жарьте овощи до мягкости.

Огурцы натрите на крупной терке, переложите в сковороду, жарьте все вместе минут 5.

Добавьте томатную пасту, перемешайте, подержите минуту-другую на умеренном огне.

Переложите зажарку в кастрюлю, добавьте раздавленный зубчик чеснока и пару лавровых листов. Варите суп 5 минут.

Долейте воды до верха кастрюли, доведите суп до кипения. Приправьте солью и перцем по своему вкусу, всыпьте универсальную приправу, добавьте рубленую зелень. Выключите плиту, оставьте рассольник под крышкой минут на 10 настояться.

Рассольник "Домашний" готов! Разлейте по тарелкам и можно звать семью за стол. Предложите к нему домашнюю сметану и свежий хлебушек. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Рассольник "Домашний"