Сезонные рецепты:
Огурцы, соленые в банках
Рассол для огурцов на литр воды
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Приготовить рассол для заквашивания свежих огурцов - проще простого! Вам потребуются лишь три ингредиента: соль, вода и горошины черного перца. Малосольные огурчики получатся уже на 3-4 сутки!
Описание приготовления:
Рассол можно приготовить за 2 минуты при наличии необходимых ингредиентов. Срок закваски огурцов в нем - 3 суток в теплом месте и около 1-1,5 недель в погребе или подвале. Тщательно читайте надпись на упаковке с солью, так как йодированная соль испортит заготовку, придаст ей неприятный запах и вкус!Состав / Ингредиенты:
- Вода холодная 1 литр
- Соль 2 ст. ложки (без горки)
- Перец черный горошек 10 штук
Количество порций
1
Как приготовить "Рассол для огурцов на литр воды"
Подготовьте ингредиенты.
Всыпьте в литровую емкость необходимое количество соли. Используйте обычную поваренную соль, не йодированную и не морскую! Сахар в рассол не добавляется - он участвует при мариновании овощей, чтобы смягчить вкус кислоты: уксуса или лимонной кислоты.
Высыпьте горошины черного перца. Не перепутайте с душистым перцем - он наряду с сушеной гвоздикой не участвует в засоле - только в мариновании!
Влейте холодную воду, отфильтрованную или прямо из-под крана, если вода не мутная и чистая. Аккуратно все перемешайте.
Рассол на литровую банку для свежих огурцов полностью готов! Им вы можете заливать огурчики с листьями хрена, дуба, вишни, зубчиками чеснока и веточками или зонтиками укропа.
Оценить рецепт Рассол для огурцов на литр воды
5.0
78
Похожие рецепты:
Комментарии :
почемучка 
22.10.2021 11:25
и я пользуюсь этим рецептом уже пару лет. в нем даже обычно огурцы малосольные в домашних условиях делаю, только оставляю на сутки в холодильнике. все всегда улетают на ура. а рассол я потом после брожения обычных огурцв кипячу и перезаливаю их. стоят до лета аж!
Ekaterina Yarotskaya
23.09.2019 16:28
Добрый день! Я делаю примерно так же, получается действительно замечательно! Но бывает переборщить с солью в рассоле. То есть огурцы уже посолились, но получились пересоленные. Пару лет назад так у меня такое случилось, и бабушка на рынке подсказала как решить проблему. Сейчас у меня опять та же незадача, но вспомнить, как поступила тогда, не могу! То ли сливала рассол и меняла на менее соленый; то ли к пересоленным огурцам добавила свежих. А вы что делаете, если такое случается?
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов