Огурцы маринованные "Мамины"
|
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Огурцы по этому рецепту делает моя мама, теперь и я катаю такие огурцы сама. В промышленных заготовках обычно слишком много уксуса или соли, а иногда и того, и другого одновременно.
Описание приготовления:
Пропорции для рассола приведены из расчёта на один литр воды. На одну литровую банку его разумеется уйдёт меньше. Могу смело сказать, что это одни из самых вкусных огурцов, которые я ела. Огурцы получаются очень вкусные и хрустящие, в которых в меру и соли, и уксуса, и сахара. Такая заготовка подойдёт и в качестве самостоятельной закуски, и для приготовления всевозможных салатов. Попробуйте приготовить огурцы маринованные "Мамины" по этому рецепту, вам понравятся!Состав / Ингредиенты:
- Огурец 500 грамм
- Лист хрена 1/2 штуки (небольшой)
- Чеснок 2 зубчика
- Соль 25 грамм
- Сахар 50 грамм
- Гвоздика 1 штука
- Вода 1 литр
- Уксус 9% 2 ст. ложки (на банку 1 литр)
- Перец горошком 6 штук
- Листья смородины 2 штуки
- Листья вишни 2 штуки
- Ветки укропа с зонтиками 2-3 штук
Количество порций
6
Как приготовить "Огурцы маринованные "Мамины""
Огурцы хорошо промойте. Если огурцы не прямо с грядки, то залейте их холодной водой и оставьте на пару часов.
Банки хорошо простерилизуйте любым удобным способом. Выложите на дно гвоздику, перец горошком, очищенные зубчики чеснока, промытые под проточной водой листья смородины, вишни, зонтики укропа и лист хрена.
Затем воду слейте (сначала можно в литровую банку для измерения если нет мерки на кастрюле) и приготовьте из неё маринад. Количество соли и сахара указано из расчёта на 1 литр воды, если у вас получилось меньше жидкости, то просто долейте кипяток для приготовления необходимого маринада. Добавьте сахар и соль, доведите до кипения.
Залейте кипящим маринадом огурцы в банках, добавьте по 2 ст.л. столового уксуса (для трехлитровых банок, соответственно, это будет 6 ст.л.), плотно закрутите крышки, слегка потрясите и переверните банки. Укутайте тёплым полотенцем или небольшим одеялом до полного остывания.
Оценить рецепт Огурцы маринованные "Мамины"
4.8
11

Рекомендуем рецепты:
Шурпа с помидорами
Мисо суп
Кабачки, фаршированные овощами и запеченные в духовке
Сливочный суп-пюре с шампиньонами и кабачками
Салат "Кардинал" с языком
Шурпа с помидорами
Мисо суп
Кабачки, фаршированные овощами и запеченные в духовке
Сливочный суп-пюре с шампиньонами и кабачками
Салат "Кардинал" с языком
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:























Прикрепить
фото
Отправить
Маринование - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ