Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соление / Соленые огурцы по-русски

Соленые огурцы по-русски

01.03.2017
Время приготовления: 3 дн. 23 ч.

Соленые огурцы — едва ли не самая популярная закуска на любом столе. И не удивительно, ведь они сочетаются практически с любым блюдом и идеально дополняют праздничное застолье. Предлагаю рецепт!

Описание приготовления:

Идеальные хрустящие огурчики получаются в меру солеными. Готовую закуску нужно хранить в подвальном помещении или кладовке, куда не проникают прямые солнечные лучи. Хранятся такие огурцы, как правило, очень долго. Хотя я очень сомневаюсь, что вам удастся их сохранить, ведь они такие вкусные, что сложно остановится и не "уничтожить" все за короткий период времени :)

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Соление

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 4 кг (ведро)
Рассол 5 литров (на 1 л. воды — 1,5 ст.л. соли)
Листья хрена 5 штук
Листья смородины 20 штук
Листья вишни 15 штук
Укроп 5 штук (веточки)
Чеснок 1 штука

Количество порций 4

Калорийность

13 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Соленые огурцы по-русски"

Огурцы тщательно промойте и замочите в холодной воде на 3-4 часа.

Укладываем огурцы в ведро (очень плотно), чередуя с листьями смородины, вишни и укропом.

Верхний ряд накрываем листьями хрена. Готовим рассол из расчета: на литр воды - 1,5 ст.л. соли. Заливаем рассолом огурцы, ставим их под гнет на 5 дней. Держим в прохладном месте.

Уже через 5 дней огурцы будут в полном порядке!

Разложите огурцы с зеленью по банкам. Рассол прокипятите и залейте в банки. Через 10 минут рассол слейте, вновь прокипятите и разлейте по банкам. Банки закатайте и переверните до полного остывания. Готово!

Оценить рецепт Соленые огурцы по-русски