Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Рагу из овощей

Рагу из овощей

Приготовил : Владимир Братиков

09.08.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Прекрасное блюдо, которое можно очень вкусно приготовить. И никакого мяса не понадобится, чтобы вкусно и сытно накормить семью.

Описание приготовления:

Овощное рагу - прекрасный гарнир к мясу или к рыбе. А еще рагу из овощей само по себе отличное самостоятельное блюдо. Самое главное при готовке - аккуратно перемешивать овощи, чтобы рагу не превратилось в пюре. Кусочки овощей должны держать форму, поэтому следите за этим внимательно. Приготовить рагу из овощей в домашних условиях очень просто, можно использовать любые овощи. Я предлагаю вам вот такой вариант. Надеюсь, что этот рецепт рагу из овощей с фото поможет вам вкусно его приготовить. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Диета: Рецепты для похудения

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 2 Штуки
Перец болгарский 1 Штука
Помидоры 2-3 Штук
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Фасоль спаржевая 200 Грамм
Чеснок 3-4 Зубчиков
Сметана 3 Ст. ложки
Масло растительное 3 Ст. ложки
Соль 1 Чайная ложка (по вкусу)
Перец черный молотый 2 Щепотки

Количество порций 3

Калорийность

68 ккал

Калорийность

1 г

Белки

5 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рагу из овощей"

Баклажаны моем и нарезаем небольшими кубиками. Складываем их в миску и солим. Отставляем в сторонку - пусть пустят сок и выйдет горечь.

Чистим лук и морковь. Лук мелко шинкуем, морковь нарезаем соломкой.

У перца удаляем сердцевину с семенами. Нарезаем перец соломкой.

Готовить рагу будем в кастрюле или в казанке. Наливаем растительное масло , нагреваем. Добавляем лук, морковь, болгарский перец, фасоль и промытые баклажаны. Обжариваем на огне больше среднего минут 15, все время помешивая.