Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Овощное рагу с картошкой

Овощное рагу с картошкой

25.01.2021
Время приготовления: 1 ч.

Вкусное овощное блюдо, которое можно подать как самостоятельно, так и как дополнение к мясным блюдам. Ингредиенты доступные, а результат вас порадует. Попробуйте!

Описание приготовления:

Приготовить овощное рагу с картошкой можно как на плите, используя любую посуду с толстым дном, так и в мультиварке. Принцип будет один: овощи нарезают, обжаривают, а затем тушат до готовности. Картошка, кабачки, морковь, капуста — рагу готовят из любых овощей, по вашему вкусу. Предлагаю простой традиционный вариант с картошкой. Сытно, бюджетно и очень вкусно! Берите рецепт на заметку!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Картофель 5-8 штук
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Капуста 300 грамм
Кабачок 300 грамм
Чеснок 2-3 зубчиков
Растительное масло 50 мл
Лавровый лист 2 штуки
Вода 1 стакан (или любой мясной бульон)
Соль По вкусу
Специи По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Овощное рагу с картошкой"

Подготовьте все ингредиенты.

В казан налейте масло. Накалите его и выложите нарезанные произвольно лук и морковь.

Обжарьте овощи до мягкости в течение 3-5 минут.

Добавьте нашинкованную капусту и все перемешайте.

Продолжайте готовить около 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой.

Затем добавьте нарезанный картофель (нарезка овощей может быть любая).

И нарезанный кубиками кабачок. Если кабачок молодой, то шкурку можно оставить.

Добавьте примерно 1 стакан воды (можно и больше, но помните, что овощи в процессе пустят еще сок), посолите, добавьте специи и лавровый лист.

Тушите овощи под крышкой на небольшом огне до полной готовности всех ингредиентов. В самом конце добавьте рубленый чеснок. Овощное рагу с картошкой готово. Дайте блюду настояться и можно подавать его к столу.