Пшеничный хлеб на закваске
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Такой хлеб всегда получается очень пышным и воздушным. Главное — следовать пошаговым рекомендациям с фотографиями, как приготовить пшеничный хлеб на закваске. Попробуйте испечь такой хлебушек дома!
Описание приготовления:
Ингредиенты для приготовления очень простые и доступные, их без проблем можно купить в магазине. Особенностью такого хлеба является особый метод приготовления, при котором вместо дрожжей используется пшеничная закваска.Состав / Ингредиенты:
- Вода 315 грамм
- Мука 455 грамм
- Закваска 60 грамм
- Соль По вкусу
Количество порций
10
Калорийность
180 ккал
Калорийность
7 г
Белки
1 г
Жиры
37 г
Углеводы
Как приготовить "Пшеничный хлеб на закваске"
1. Берем готовую закваску.
2. В миску всыпаем заранее просеянную пшеничную муку (290 грамм) и вливаем 200 миллилитров охлажденной кипяченой воды. Вымешиваем тесто, накрываем его полотенцем или пленкой и оставляем при комнатной температуре на 10-12 часов.
3. В отдельной миске соединяем опару со 115 миллилитрами воды, тщательно перемешиваем (воду кипятим и остужаем до комнатной температуры).
4. Всыпаем просеянную муку (165 грамм).
5. Готовую опару перекладываем в мерный стакан, чтобы следить за ее ростом. Оставляем при комнатной температуре на 6-8 часов.
6. Через 6-8 часов в миске соединяем опару и пресное тесто. Вымешиваем около пятнадцати минут.
7. При необходимости досыпаем немного муки.
8. Замес выставляем на полчаса, после чего формируем хлеб.
9. Перекладываем его в форму или на противень и оставляем еще часа на два, масса должна увеличиться в два раза.
10. Сверху делаем небольшие надрезы.
11. Оставим хлеб в духовом шкафу при температуре 200-230 градусов, выпекаем его минут 30-40.
Оценить рецепт Пшеничный хлеб на закваске
2.5
8
Редакция рекомендует:
Бездрожжевой пшеничный хлеб на закваске
Белый хлеб на закваске из пшеничной муки
Пшеничный хлеб на ржаной закваске
Белый хлеб на закваске
Пшеничный зерновой хлеб
Белый хлеб на молодой закваске
Пшеничный хлеб "Конопушка"
Домашний хлеб на закваске в духовке
Хлеб "Полезный" на закваске
Домашний хлеб на закваске
Белый хлеб на закваске в духовке
Дарницкий хлеб на закваске
Комментарии :
Elena Sabra 
22.02.2018 20:41
В шаге 6 смешиваем опару и пресное тесто. Откуда у нас пресное тесто? Когда мы его сделали.?
Хлеб - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов