Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Бездрожжевой пшеничный хлеб на закваске

Бездрожжевой пшеничный хлеб на закваске

Приготовил : Яна Горностаева

06.05.2017
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Такой хлеб получается очень мягким и ароматным. Его можно использовать как основу для бутербродов, а можно кушать свежим просто как булочку. Особенно вкусно, если запивать свежий хлеб молоком.

Описание приготовления:

Если вас интересует, как приготовить бездрожжевой пшеничный хлеб на закваске, то смело используйте этот рецепт. В нем подробно описано, как приготовить мягкий и вкусный домашний хлеб. По вкусовым качествам он намного превосходит магазинный, поэтому вряд ли вы ещё будете покупать его там.

Основной ингредиент: Тесто / Закваска

Блюдо: Выпечка / Хлеб

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Закваска 2 Ст. ложки
Вода 170 Миллилитров
Мука 12 Ст. ложек
Сахар 1 Чайная ложка
Соль 1 Чайная ложка
Масло растительное 4 Ст. ложки

Количество порций 1

Калорийность

283 ккал

Калорийность

6 г

Белки

15 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Бездрожжевой пшеничный хлеб на закваске"

Бездрожжевой пшеничный хлеб на закваске - фото шаг 1

В любую удобную для вас посуду поместите закваску, к ней добавьте восемьдесят пять миллилитров воды и три столовых ложечки муки с горкой. Перемешайте, должно получиться жидковатое тесто. Накройте его пленкой и отправьте подниматься на полтора часа.

Бездрожжевой пшеничный хлеб на закваске - фото шаг 2

Когда тесто увеличится в объеме, добавьте к нему сахар, растительное маслице и остаток муки. При помощи специальной насадки для теста (крюк) вымешивайте его, пока не вберется вся мука.

Бездрожжевой пшеничный хлеб на закваске - фото шаг 3

Тесто должно получиться очень эластичным. Вам может показаться, что муки слишком много, но не прекращайте вымешивать тесто, вы увидите, что оно полностью ее себя вберет.

Бездрожжевой пшеничный хлеб на закваске - фото шаг 4

Скатайте из теста колобок, смажьте его маслом. Миску также смажьте жиром. Поместите в нее тесто, дайте ему постоять под пленкой пару часов. За это время его нужно обмять несколько раз.

Бездрожжевой пшеничный хлеб на закваске - фото шаг 5

Подошедшее тесто скатайте в последний раз в шарик, смажьте сверху водичкой, сделайте продольный надрез. Выложите на противень и пеките десять минуток при двухстах двадцати градусов и двадцать минут при температуре сто восемьдесят градусов.

Оценить рецепт Бездрожжевой пшеничный хлеб на закваске