В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Хлеб "Полезный" на закваске
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить хлеб "Полезный". Почему его можно назвать полезным? Потому что приготовлен он из пшеничной цельнозерновой муки на натуральной пшеничной закваске.
Описание приготовления:
Если вы хотите приготовить полезный хлеб, вам необходимо предварительно подготовиться - приготовить пшеничную закваску. Это совсем не сложно, но выпечка, в основе которой лежит закваска, получается более полезной, ароматной, подлежит более длительному хранению, чем выпечка на дрожжах. Если вам хочется сделать хлеб более вкусным, добавьте немного изюма или рубленых орехов в тесто, аккуратно его размешав до однородности.Состав / Ингредиенты:
- Белая пшеничная мука 150 грамм
- Пшеничная цельнозерновая мука 350 грамм
- Пшеничная закваска 300 грамм
- Вода 300 мл (по 150 мл. в закваску и тесто)
- Сахар 2 ч. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Пшеничный стартер 2 ст. ложки
Количество порций
7
Калорийность
179 ккал
Калорийность
6 г
Белки
4 г
Жиры
28 г
Углеводы
Как приготовить "Хлеб "Полезный" на закваске"
Для приготовления закваски, стартер смешайте с водой комнатной температуры и просеянной мукой. Накройте, оставьте при комнатной температуре на 8-10 часов.
Разведите закваску водой комнатной температуры, перемешайте и добавьте соль, сахар. Вылейте разведенную закваску в миску тестомеса, добавьте просеянную муку и месите одну минуту на первой скорости. Выключите тестомес.
Не открывая крышки, оставьте тесто на 10 минут для отдыха. Добавьте оливковое масло и продолжайте замес на второй скорости еще пять минут. Округлите тесто, переложите в миску, смазанную растительным маслом и накройте пищевой пленкой.
Оставьте тесто на 3 часа при комнатной температуре. Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой, выложите тесто и округлите его. Разделите тесто на 8 частей и сформируйте из каждой колобок.
Смажьте растительным маслом форму для хлеба и слегка прижимая каждый колобок, выложите одну за другой в форму в вертикальном положении. Накройте форму крышкой и оставьте на 2 часа. Сбрызните хлеб водой и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.
Затем уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте еще 45 минут. Хлеб полностью остудите на решетке. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Хлеб "Полезный" на закваске
3.0
2
Похожие рецепты:
Хлеб - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Думаете что приготовить на ужин? - кулинарный сайт Повар.Ру поможет выбрать подходящее блюдо!
суп из томатов
Кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями приготовления - Povar.Ru
курица в микроволновке рецепт
суп из томатов
Кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями приготовления - Povar.Ru
курица в микроволновке рецепт