Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Пшенично-ржаной хлеб с солодом

Пшенично-ржаной хлеб с солодом

02.04.2022
Время приготовления: 3 ч.

Хочу поделиться с вами рецептом вкусного хлеба, он замешан на воде с добавлением солода и ржаной муки. Аромат настоящего домашнего хлеба! Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Для хлеба используйте два вида муки: пшеничную и ржаную, также немного ржаного солода, соль, сахар, свежие дрожжи и немного масла, чтобы хлеб не очень сильно крошился. Мякиш нежнейший, тонкая хрустящая корочка, аромат просто шикарный, даже несмотря на то, что хлеб замешан на воде. Смотрите пошаговое описание, задавайте вопросы, буду рада!

Основной ингредиент: Мука / Ржаная мука / Пшеничная мука

Блюдо: Выпечка / Хлеб

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 300 грамм
Мука ржаная 150 грамм
Солод ржаной 2 ст. ложки
Тёплая вода 300 мл
Сахар 1 ст. ложка
Соль 1 ч. ложка
Свежие дрожжи 12 грамм
Растительное масло 2 ст. ложки

Количество порций 10

Калорийность

238 ккал

Калорийность

6 г

Белки

5 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пшенично-ржаной хлеб с солодом"

Пшенично-ржаной хлеб с солодом - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Приступим!

Пшенично-ржаной хлеб с солодом - фото шаг 2

В теплой воде растворите сахар и дрожжи.

Пшенично-ржаной хлеб с солодом - фото шаг 3

Соедините в большой миске два вида муки, солод, соль.

Пшенично-ржаной хлеб с солодом - фото шаг 4

Сделайте в центре углубление, влейте дрожжевую смесь.

Пшенично-ржаной хлеб с солодом - фото шаг 5

Добавьте пару ложек растительного масла.

Пшенично-ржаной хлеб с солодом - фото шаг 6

Ложкой начните замешивать тесто от центра собирая муку к краю.

Пшенично-ржаной хлеб с солодом - фото шаг 7

Когда мука хорошо увлажнится, перекладывайте тесто на рабочий стол и месите руками, пока не образуется упругий колобок. Верните его в миску, накройте плотно пленкой и уберите в тепло на 1,5 часа.