Пряный марокканский суп из нута

Отзывы (5)

Дарья Вакулова

04.01.2019
Время приготовления: 8 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Африканская кухня отличается добавлением практически во все первые блюда большим количеством пряностей и острых специй. И пряный марокканский суп из нута - не исключение.

Описание приготовления:

Перед вами рецепт, как приготовить пряный марокканский суп из нута. Суп получается ароматным, пряным и острым. Прекрасно согревает и насыщает в холодное время года. Острые специи - природные антибиотики, они помогают нашему организму справиться с заболеваниями верхних дыхательных путей. Но будьте осторожны те, у кого есть проблемы с ЖКТ, такое блюдо вам противопоказано.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Нут

Блюдо: Супы

География кухни: Африканская / Марокканская

Состав / Ингредиенты:

Нут 200 грамм
Масло оливковое 2 ст. ложки
Лук 1 штука
Чеснок 4 зубчика
Корица 1/2 ч. ложки
Зира 1 ч. ложка
Перец красный жгучий 1/2 ч. ложки
Паприка сушеная 1 ст. ложка
Томатное пюре 200 мл
Сахар 1 ч. ложка
Овощной бульон 1 литр (отвар нута)
Шпинат 1 пучок
Соль 1/2 ч. ложки
Перец душистый молотый По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

210 ккал

Калорийность

3 г

Белки

13 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пряный марокканский суп из нута"

Пряный марокканский суп из нута - фото шаг 1

Нут промойте, залейте большим количеством холодной воды, оставьте на несколько часов, удобнее всего сделать это на ночь. Утром слейте воду. Подготовьте остальные продукты. Шпинат вымойте, обсушите. Лук и чеснок вымойте, очистите.

Пряный марокканский суп из нута - фото шаг 2

Залейте нут большим количеством холодной воды. Доведите до кипения, накройте крышкой, и варите на медленном огне до мягкости, в течение 40 минут.

Пряный марокканский суп из нута - фото шаг 3

На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте зиру до появления запаха. Затем пассеруйте измельченный лук до прозрачности. Добавьте измельченный чеснок, перемешайте.