Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Суфле / Пряное тыквенное суфле с отрубями

Пряное тыквенное суфле с отрубями

Отзывы (3)

Дарья Вакулова

28.11.2017
Время приготовления: 4 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Легкое, с приятной цитрусовой и пряными нотками суфле прекрасно подойдет для диетического стола. Для десерта выбирайте сладкую и яркую тыкву десертных сортов (таких, как "Арабатская" или "Мускатная").

Описание приготовления:

Не буду утруждать ваше внимание пользой и вредом отрубей для нашего организма. Это вы можете сами прочитать на специализированных сайтах.
А для уже определившихся по своему рациону предлагаю рецепт, как приготовить пряное тыквенное суфле с отрубями. Отруби можно использовать по своему вкусу: пшеничные или ржаные. Готовьте с пользой и удовольствием!

Назначение: Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Желатин

Блюдо: Выпечка / Суфле

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Тыква очищенная 550 грамм
Отруби 40 грамм (пшеничные)
Вода 200 мл
Сок апельсиновый 200 мл
Желатин 16 грамм
Корица 1/2 ч. ложки
Мускатный орех 1/2 ч. ложки
Цедра апельсиновая 1 ч. ложка
Сахар 60 грамм

Количество порций 5

Калорийность

62 ккал

Калорийность

4 г

Белки

1 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пряное тыквенное суфле с отрубями"

Пряное тыквенное суфле с отрубями - фото шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Тыкву и апельсины вымойте. Отруби измельчите в кофемолке.

Пряное тыквенное суфле с отрубями - фото шаг 2

Тыкву очистите и нарежьте на ломтики, поставьте их запекаться в духовку при 200 °С на 35 минут.

Пряное тыквенное суфле с отрубями - фото шаг 3

Отруби замочите в теплой кипяченой воде. С апельсина снимите цедру и выжмите сок. Желатин замочите в апельсиновом соке.

Пряное тыквенное суфле с отрубями - фото шаг 4

Тыкву, отруби, сахар, специи и цедру измельчите до однородности с помощью блендера.

Пряное тыквенное суфле с отрубями - фото шаг 5

Тыквенное пюре доведите до кипения, добавьте набухший желатин. Варите до растворения желатина, постоянно помешивая. Снимите с огня и остудите при комнатной температуре.

Пряное тыквенное суфле с отрубями - фото шаг 6

Затем взбейте с помощью миксера в течение 10 минут до посветления и увеличения массы в объеме.

Пряное тыквенное суфле с отрубями - фото шаг 7

Вылейте в форму с пищевой пленкой.

Пряное тыквенное суфле с отрубями - фото шаг 8

Или в силиконовую формочку для выпечки. Остудите в холодильнике в течение 4-5 часов. Затем аккуратно выньте суфле из силиконовых формочек и подавайте к столу. Из формы с пищевой пленкой, аккуратно переверните суфле на рабочую поверхность, нарежьте на ромбики или вырежьте фигурки.