Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Приправа из листьев хрена на зиму

Приправа из листьев хрена на зиму

Приготовил : Оксана Ч.

09.09.2024
Время приготовления: 30 мин

Пикантная и оригинальная заготовка из самых доступных ингредиентов. Для этой приправы желательно брать молодые листья хрена средних размеров.

Описание приготовления:

В сезон заготовок, попробуйте приготовить приправу из листьев хрена на зиму. Все ингредиенты лучше всего измельчать при помощи электрической мясорубки, но можно воспользоваться и блендером. Приправа получается жгучая, ароматная — так и разогревает аппетит! А ещё эта заготовочка универсальная и очень полезная! Если этот рецепт для вас в новинку, приготовьте небольшое количество на пробу, уменьшив количество ингредиентов пропорционально. Из указанного количества получается примерно, три баночки объёмом 250 мл.

Основной ингредиент: Овощи / Хрен

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Листья хрена 100 Грамм
Петрушка 100 Грамм
Перец жгучий красный 1 Штука
Грецкие орехи 100 Грамм
Чеснок 50 Грамм
Болгарский перец 300 Грамм
Лимонный сок 3 Ст. ложки
Растительное масло 30 Миллилитров
Соль 1 Чайная ложка (1-2 ч.л. (по вкусу))

Количество порций 3

Калорийность

1158 ккал

Калорийность

4 г

Белки

12 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Приправа из листьев хрена на зиму"

Приправа из листьев хрена на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты по списку.

Приправа из листьев хрена на зиму - фото шаг 2

Для приправы возьмите только листья петрушки, стебель не понадобится. Листья промойте и обсушите.

Приправа из листьев хрена на зиму - фото шаг 3

Листья хрена опустите ненадолго в ёмкость с холодной водой, а затем промойте под проточной водой. Листья обсушите и оборвите только мягкую часть, жёсткие прожилки не понадобятся.

Приправа из листьев хрена на зиму - фото шаг 4

Очистите зубчики чеснока. У красного острого перца удалите семечки.

Приправа из листьев хрена на зиму - фото шаг 5

У болгарского перца удалите семенную коробку и перегородки, промойте и нарежьте на части.

Приправа из листьев хрена на зиму - фото шаг 6

Подготовьте грецкие орехи.

Приправа из листьев хрена на зиму - фото шаг 7

Все ингредиенты: петрушку, хрен, чеснок, перец и орехи, пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.

Приправа из листьев хрена на зиму - фото шаг 8

Добавьте по вкусу соль, лимонный сок и растительное масло. Можно добавить хмели-сунели или любые другие ароматные специи по вкусу. Хорошо перемешайте и отрегулируйте на соль. Если надо, досолите. Если приправа получилась густая, добавьте немного масла. Если не хватает остроты, добавьте ещё острого перца. Ориентируйтесь на свой вкус.

Приправа из листьев хрена на зиму - фото шаг 9

Готовую приправу разложите в стерилизованные охлаждённые банки. Удобнее использовать баночки небольшого размера. Для более длительного хранения налейте растительное масло в баночку, чтобы не было доступа воздуха к закуске.