Помидоры с листьями хрена на зиму

Зоя Шунина

03.09.2020
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Сезон заготовок продолжается и сегодня я предлагаю рецепт приготовления маринованных помидоров с листьями хрена на зиму. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Есть много способов консервирования и как правило, часто используется уксус или лимонная кислота. Но есть отличный способ консервации без уксуса, путем добавления аспирина. Этот способ мной проверен. Просматривая рецепты в Интернете, я с удивлением обнаружила, что во многих рецептах консервирования с аспирином добавляют еще и уксус. Это нонсенс! Зачем же тогда аспирин, если добавляют уксус? Весь смысл в том, что вместо уксуса кладут ацетилсалициловую кислоту, то есть аспирин. Но есть несколько правил, которые следует знать. Аспирин в оболочке для этой цели не подойдет и класть в рассол его нужно в самый последний момент перед тем, как вы закрываете банку. Есть много рассуждений о вреде аспирина в консервации, но во-первых, еще неизвестно, что вреднее: уксус или аспирин. А во-вторых, представьте сколько аспирина находится в одном-двух помидорах, при том, что заболевая мы спокойно пьем целую таблетку и не единожды. Если я вас убедила, попробуйте приготовить такие помидоры на зиму. Количество ингредиентов дано на 1 литровую банку.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 500-600 грамм
Чеснок 2 зубчика
Укроп зонтичный 20 грамм
Лист хрена 1 штука
Сахар 2 ст. ложки
Соль 0,5 ст. ложки
Аспирин 1 штука

Количество порций 4

Калорийность

47 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Помидоры с листьями хрена на зиму"

Помидоры с листьями хрена на зиму - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Помидоры с листьями хрена на зиму - фото шаг 2

В чистую стерилизованную литровую банку выложите веточки укропа и листья хрена.

Помидоры с листьями хрена на зиму - фото шаг 3

Добавьте зубчики чеснока.

Помидоры с листьями хрена на зиму - фото шаг 4

Заполните банку помидорами, которые предварительно хорошо помойте.

Помидоры с листьями хрена на зиму - фото шаг 5

Залейте крутым кипятком, накройте банку крышкой и дайте постоять 20 минут. После воду слейте в кастрюлю и снова доведите до кипения. Залейте помидоры кипятком второй раз и снова дайте постоять 20 минут. После слейте в кастрюлю воду.

Помидоры с листьями хрена на зиму - фото шаг 6

Перед тем, как в третий и последний раз залить кипяток в банку с помидорами, добавьте в неё сахар, соль и таблетку аспирина, которую нужно растолочь.

Помидоры с листьями хрена на зиму - фото шаг 7

Залейте в третий раз горячей водой помидоры, закатайте банку крышкой и отправьте в кладовку. Переверните банку верх дном и накройте одеялом. Держите так до полного остывания банки. Храните консервированные помидоры в прохладном помещении.

Оценить рецепт Помидоры с листьями хрена на зиму