Главная / Каталог рецептов / Овощи / Морковь / Постные котлеты из моркови

Постные котлеты из моркови

Приготовил : Арина Вольская

15.11.2013
Время приготовления: 30 мин

Самый простой и самый быстрый рецепт постных морковных котлет. Разнообразит ваше меню во время поста, да и не только - их ведь можно по ходу всего года готовить. Для разгрузки, так сказать :)

Описание приготовления:

Первый раз я сделала такие котлетки не в пост, а когда выдался большой урожай моркови на даче. К сожалению, много морковки не подлежало хранению, поэтому было решено ее переработать. С тех пор я часто пользуюсь этим простым рецептом приготовления постных котлет из моркови. Из данного количества ингредиентов я делаю 6 котлеток. Их можно делать разного вкуса - добавлять чеснок, жареный лук, разные специи. Я предлагаю вам классический рецепт постных котлет из моркови, а вы уже сами фантазируйте и усовершенствуйте его. Итак, беремся за дело. Вернее - за морковь.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Легкий ужин / Диетический ужин
Основной ингредиент: Овощи / Морковь
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Русская кухня
Диета: Раздельное питание / Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Морковь — 4-5 Штук (среднего размера)
Манная крупа — 0,5 Стакана
Соль — 2 Щепотки
Перец черный молотый — 1 Щепотка
Растительное масло — 100 Миллилитров

Количество порций: 3

Как приготовить "Постные котлеты из моркови"

Морковку чистим, моем и натираем на мелкой терке. Посыпаем солью и перцем и перемешиваем - пусть морковь даст сок.

Высыпаем в морковь манную крупу.

Хорошо перемешиваем. Можно ложкой, а можно рукой. При перемешивании придавливаем - чтобы морковь дала как можно больше сока и манка лучше "схватится".

Формируем из получившейся массы котлетки. Их можно делать любой формы.

Разогреваем на сковороде растительное масло и жарим котлетки.

После того, как одна сторона котлет поджарилась, переворачиваем их, уменьшаем огонь под сковородкой почти до минимума и закрываем сковороду крышкой. После этого жарим еще минут 10-15.