Постное тесто для сладкой выпечки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Во время поста хочется порадовать своих близких вкусной сладкой выпечкой, поэтому предлагаю вам узнать, как приготовить постное тесто для пирожков, булочек, пирогов или пончиков.
Описание приготовления:
Тесто на закваске считается более полезным, чем тесто на дрожжах. Кроме того, оно отлично подходит для сладкой постной выпечки - из него получаются воздушные и мягкие булочки, пирожки и пироги. Для того, чтобы сделать вкус и аромат теста интереснее, добавьте немного лимонной или апельсиновой цедры - она придаст ему изюминку. Такое тесто можно приготовить и для несладкой выпечки, уменьшив количество сахара до 1-2 ст.л. Если вам необходимо сделать выпечку более полезной, используйте цельнозерновую пшеничную муку.Ингредиенты:
- Белая пшеничная мука — 200 Грамм
- Пшеничная мука — 800 Грамм
- Закваска — 400 Грамм
- Вода комнатной температуры — 470 Грамм (200 грамм в закваску, 270 грамм в тесто)
- Сахар — 50-150 Грамм
- Растительное масло — 130 Миллилитров
- Соль — 1/2 Чайных ложки
- Цедра лимона — 1 Чайная ложка
- Пшеничный стартер — 2 Ст. ложки
Количество порций: 7-8
Как приготовить "Постное тесто для сладкой выпечки"
Приготовьте опару. Стартер разведите водой комнатной температуры и хорошо перемешайте. Добавьте просеянную белую пшеничную муку и перемешайте. Смесь накройте пленкой и оставьте на 8 часов при комнатной температуре.
Переложите опару в миску тестомеса, добавьте воду комнатной температуры и перемешайте. Добавьте любое растительное масло, соль и сахар.
Добавьте просеянную пшеничную муку и замесите тесто в течение 5 минут на второй скорости. Округлите тесто и переложите в миску, смазанную растительным маслом. Накройте тесто пленкой и оставьте на 3-4 часа при комнатной температуре.
Выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Придайте тесту форму шара и накройте крышкой. Оставьте при комнатной температуре на 20 минут. Тесто готово к выпечке.
Оценить рецепт Постное тесто для сладкой выпечки:
5
средняя оценка: 5.0, всего
голосов: 1
Рекомендуем рецепты:
Печенье с зеленым чаем
Бисквитный торт с бананом и киви
Блинчики Тирамису
Цельнозерновой хлеб на закваске
Кулич без глютена
Печенье с зеленым чаем
Бисквитный торт с бананом и киви
Блинчики Тирамису
Цельнозерновой хлеб на закваске
Кулич без глютена
Редакция рекомендует:
Добавить свой комментарий:
Популярные рецепты
Рассылка новых рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарные книги
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
