Эскалоп из свинины
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Эскалопы - это нежирные куски мяса без косточки, обжаренные на сковороде без панировки. Лучше всего использовать свиную вырезку. Эскалоп готовится из почечной части, где мясо особенно мягкое и нежное.
Описание приготовления:
Что может быть лучше для мужчины, ценящего хорошее мясо, чем хорошо поджаренный свиной эскалоп? Приятная жестковатость, сытность - чувствуешь себя хищником, когда ешь такой эскалоп :) Как по мне, свиной эскалоп гораздо вкуснее говяжьего или куриного, поскольку свинина - более жесткая, а в этом - вся фишка эскалопа.Удачи в приготовлении!
Состав / Ингредиенты:
- Свинина 400 грамм
- Чеснок 2 зубчика
- Лимон 1 ломтик
- Соль, перец черный - по вкусу
Количество порций
2
Как приготовить "Эскалоп из свинины"
Берем 2 куска свиной вырезки примерно по 200 граммов каждый.
Хорошенько отбиваем наши эскалопы - толщина эскалопа должна не превышать 5 мм.
В ступке растираем чеснок, немножко соли и 1 ч.л. лимонного сока.
Получившимся маринадом обмазываем наши эскалопы, оставляем минут на 20-30.
Выкладываем эскалопы на сковороду или сковороду-гриль с небольшим количеством масла. Обжариваем 4-5 минут с обеих сторон.
Собственно, эскалопы жарятся очень быстро - ведь они тонкие, да еще и в маринаде полежали.
Сервируем и подаем наши свиные эскалопы. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Эскалоп из свинины
4.6
99
Редакция рекомендует:
Эскалоп из свинины на скорую руку
Эскалоп свиной в духовке
Эскалопы из свинины на сковороде
Эскалоп свиной
Эскалопы из свинины с овощами и сыром
Эскалоп из свинины в духовке
Свиной эскалоп с овощами в духовке
Эскалоп в мультиварке
Эскалоп с грибами
Эскалоп на сковороде
Французские отбивные из свинины в духовке
Эскалоп из говядины
Комментарии :
Наталья Балабанова 
06.06.2022 15:07
Ооочень понравилось блюдо, приготовила по этому рецепту. Только жарила эскалопы на среднем огне на сковороде 7 мин с одной стороны, а потом с другой. Чудесное блюдо, всей семье понравилось.
Эскалоп - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ