Эскалоп из свинины
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Эскалопы - это нежирные куски мяса без косточки, обжаренные на сковороде без панировки. Лучше всего использовать свиную вырезку. Эскалоп готовится из почечной части, где мясо особенно мягкое и нежное.
Описание приготовления:
Что может быть лучше для мужчины, ценящего хорошее мясо, чем хорошо поджаренный свиной эскалоп? Приятная жестковатость, сытность - чувствуешь себя хищником, когда ешь такой эскалоп :) Как по мне, свиной эскалоп гораздо вкуснее говяжьего или куриного, поскольку свинина - более жесткая, а в этом - вся фишка эскалопа.Удачи в приготовлении!
Состав / Ингредиенты:
- Свинина 400 Грамм
- Чеснок 2 Зубчика
- Лимон 1 Ломтик
- Соль, перец черный - По вкусу
Количество порций
2
Как приготовить "Эскалоп из свинины"
Берем 2 куска свиной вырезки примерно по 200 граммов каждый.
Хорошенько отбиваем наши эскалопы - толщина эскалопа должна не превышать 5 мм.
В ступке растираем чеснок, немножко соли и 1 ч.л. лимонного сока.
Получившимся маринадом обмазываем наши эскалопы, оставляем минут на 20-30.
Выкладываем эскалопы на сковороду или сковороду-гриль с небольшим количеством масла. Обжариваем 4-5 минут с обеих сторон.
Собственно, эскалопы жарятся очень быстро - ведь они тонкие, да еще и в маринаде полежали.
Сервируем и подаем наши свиные эскалопы. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Эскалоп из свинины
4.6
99
Рекомендуем рецепты:
Салат "Лист папоротника"
Драники с салом
Суп с фрикадельками и помидорами
Холодец "Русский"
Мясо, тушенное с грибами и картофелем
Салат "Лист папоротника"
Драники с салом
Суп с фрикадельками и помидорами
Холодец "Русский"
Мясо, тушенное с грибами и картофелем
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Наталья Балабанова 
06.06.2022 16:07
Ооочень понравилось блюдо, приготовила по этому рецепту. Только жарила эскалопы на среднем огне на сковороде 7 мин с одной стороны, а потом с другой. Чудесное блюдо, всей семье понравилось.
Эскалоп - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ