Главная / Каталог рецептов / Тесто / Дрожжевое тесто / Пончики со смородиной

Пончики со смородиной

Приготовил : Леся Федунова

20.07.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Пончики - любимый десерт из детства - калорийный, но такой вкусный. Сегодня предлагаю необычный рецепт традиционного лакомства - пончики со смородиной. Очень вкусно, сытно и просто!

Описание приготовления:

Рецепт пончиков с начинкой из смородины я нашла в одной кулинарной книге, он так понравился и прижился в нашей семье, что, не смотря на всю "вредность", я занесла его в свою кулинарную тетрадь. Тесто для пончиков я готовлю классическое дрожжевое, но с небольшой изюминкой. В него добавляются яркие специи: корица, гвоздика, кардамон и мускатный орех. Пончики получаются ароматные, с интересными пряными нотками. В начинку можно использовать, как свежие ягоды смородины, так и смородиновый. Пробуйте!

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Пончики / Сладкое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Мука — 300 Грамм
Масло сливочное — 30 Грамм
Сахар — 40 Грамм
Корица — 1/2 Чайных ложки
Мускатный орех молотый — 1/2 Чайных ложки
Гвоздика молотая — 1/4 Чайных ложки
Сухие дрожжи — 2 Чайных ложки
Молоко — 175 Миллилитров
Смородина — 25 Грамм
Сахарная пудра — 1 Стакан
Растительное масло для жарки — 2 Стакана
Кардамон — 1/4 Чайных ложки

Количество порций: 12

Как приготовить "Пончики со смородиной"

Муку, дрожжи, сахар, сливочное масло и специи смешайте в глубокой миске.

Добавьте теплое молоко, и замесите крутое эластичное тесто. Накройте его пленкой и оставьте подниматься на 1 час.

Когда тесто поднимется, разделите его на кусочки примерно по 40 грамм. Каждый кусочек разомните в лепешку, положите смородину.

Защипните края и скатайте ровные шарики. Сложите их на противень и оставьте на расстойку на 45 минут.

Растительное масло разогрейте во фритюрнице или в глубокой посуде, чтобы вот-вот оно начало закипать. Выкладывайте пончики в масле и обжарьте до золотистого цвета. Примерно 5 -7 минут.

Достаньте пончики, откиньте на сито или бумажное полотенце и дайте стечь лишнему маслу. Посыпьте пончики сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного чаепития!