Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пончики / Пончики со смородиной

Пончики со смородиной

20.07.2018
Время приготовления: 2 ч.

Пончики - любимый десерт из детства - калорийный, но такой вкусный. Сегодня предлагаю необычный рецепт традиционного лакомства - пончики со смородиной. Очень вкусно, сытно и просто!

Описание приготовления:

Рецепт пончиков с начинкой из смородины я нашла в одной кулинарной книге, он так понравился и прижился в нашей семье, что, не смотря на всю "вредность", я занесла его в свою кулинарную тетрадь. Тесто для пончиков я готовлю классическое дрожжевое, но с небольшой изюминкой. В него добавляются яркие специи: корица, гвоздика, кардамон и мускатный орех. Пончики получаются ароматные, с интересными пряными нотками. В начинку можно использовать, как свежие ягоды смородины, так и смородиновый. Пробуйте!

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Пончики

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мука 300 грамм
Масло сливочное 30 грамм
Сахар 40 грамм
Корица 1/2 ч. ложки
Мускатный орех молотый 1/2 ч. ложки
Гвоздика молотая 1/4 ч. ложки
Сухие дрожжи 2 ч. ложки
Молоко 175 мл
Смородина 25 грамм
Сахарная пудра 1 стакан
Растительное масло для жарки 2 стакана
Кардамон 1/4 ч. ложки

Количество порций 12

Как приготовить "Пончики со смородиной"

Муку, дрожжи, сахар, сливочное масло и специи смешайте в глубокой миске.

Добавьте теплое молоко, и замесите крутое эластичное тесто. Накройте его пленкой и оставьте подниматься на 1 час.

Когда тесто поднимется, разделите его на кусочки примерно по 40 грамм. Каждый кусочек разомните в лепешку, положите смородину.

Защипните края и скатайте ровные шарики. Сложите их на противень и оставьте на расстойку на 45 минут.

Растительное масло разогрейте во фритюрнице или в глубокой посуде, чтобы вот-вот оно начало закипать. Выкладывайте пончики в масле и обжарьте до золотистого цвета. Примерно 5 -7 минут.

Достаньте пончики, откиньте на сито или бумажное полотенце и дайте стечь лишнему маслу. Посыпьте пончики сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного чаепития!

Оценить рецепт Пончики со смородиной