Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Десерты / Кексы / Маффины / Цитрусовые маффины со смородиной

Цитрусовые маффины со смородиной

Приготовил : Dashunia

05.03.2012
Время приготовления: 30 мин

Рецепт приготовления маффинов с цедрой апельсина, апельсиновым и лимонным соком, экстрактом лимона и сушеной смородиной.

Описание приготовления:

Солнечные кексы с теплым цитрусовым ароматом напомнят о жарком лете.

Назначение: Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Десерты / Кексы / Маффины

География кухни: Английская

Состав / Ингредиенты:

Цедра апельсина 1 Штука
Разрыхлитель 2 1/2 Чайных ложки
Сода 1/4 Чайных ложки
Соль 1 Щепотка
Лимонный сок 2 Ст. ложки
Экстракт лимона 1/4 Чайных ложки
Пачка растопленного сливочного масла 200 Грамм
Яйца 2 Штуки (крупные)

Количество порций 12

Как приготовить "Цитрусовые маффины со смородиной"

Цитрусовые маффины со смородиной - фото шаг 1

1. Разогреть духовку со стойкой в центре до 190 градусов. Смазать сливочным маслом форму для маффинов с 12 отделениями или выстелить их бумажными вкладышами. Остудить растопленное сливочное масло. В большой миске растереть сахар и апельсиновую цедру вместе пальцами до тех пор, пока сахар не стает влажным и ароматным. В другой миске смешать муку, разрыхлитель, соду и соль. В большом мерном стакане стакан или другой миске взбить апельсиновый и лимонный соки, экстракт лимона, растопленное сливочное масло и яйца.

Цитрусовые маффины со смородиной - фото шаг 2

2. Вылить цитрусовую смесь на сухие ингредиенты и перемешать венчиком или резиновым шпателем. Не беспокойтесь о том, если в тесте будет несколько комков, главное – чрезмерно не перемешивать его. Размешать тесто с сушеной смородиной и равномерно распределить среди отделений подготовленной формы.

Цитрусовые маффины со смородиной - фото шаг 3

3. Выпекать маффины около 20 минут до золотистого цвета, пока тонкий нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым. Поставить форму на стойку и дать остыть в течение 5 минут, затем извлечь маффины из формы и дать остыть полностью.

Оценить рецепт Цитрусовые маффины со смородиной