Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Галушки / Полтавские галушки в горшочках с мясом и грибами

Полтавские галушки в горшочках с мясом и грибами

15.05.2017
Время приготовления: 1 ч.

Галушки – это украинское блюдо из отваренных в воде кусочков теста. Их подают как гарнир или же варят с ними суп. Я предлагаю рецепт, как приготовить полтавские галушки в горшочках с мясом и грибами.

Описание приготовления:

Это блюдо украинской кухни, в русской кухне есть прототип галушек — клецки, они очень напоминают их по вкусу. Обязательно попробуйте приготовить галушки в горшочке, это не только сытно, но ещё и очень вкусно.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе

Блюдо: Горячие блюда / Галушки

Состав / Ингредиенты:

Куриное филе 400 грамм
Грибы 300 грамм
Лук 2 штуки
Кефир 0,5 литра
Мука 3,5 стакана
Яйца 2 штуки
Сода 1 ч. ложка
Соль, перец По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Полтавские галушки в горшочках с мясом и грибами"

Полтавские галушки в горшочках с мясом и грибами - фото шаг 1

1. Соедините кефир, соду, соль и яйца, перемешайте венчиком.

Полтавские галушки в горшочках с мясом и грибами - фото шаг 2

2. Отправьте в миску просеянную муку и перемешайте всё венчиком, чтобы не было комочков.

Полтавские галушки в горшочках с мясом и грибами - фото шаг 3

3. Выложите тесто на стол, присыпанный мукой, и начните вымешивать тесто, постоянно подсыпая муку. Тесто должно получиться эластичным, но не очень тугим. Переложите готовое тесто в миску, накройте полотенцем и дайте ему отдохнуть.

Полтавские галушки в горшочках с мясом и грибами - фото шаг 4

4. Филе и грибы нарежьте небольшими кусочками, а лук — полукольцами.

Полтавские галушки в горшочках с мясом и грибами - фото шаг 5

5. Лук обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте филе и через пару минут — грибы. Посолите, поперчите и на среднем огне жарьте до готовности.

Полтавские галушки в горшочках с мясом и грибами - фото шаг 6

6. Из теста скатайте толстые колбаски, нарежьте их на порционные кусочки.

Полтавские галушки в горшочках с мясом и грибами - фото шаг 7

7. В подсоленной кипящей воде варите галушки, пока они не всплывут. Переложите в другую посуду.

Полтавские галушки в горшочках с мясом и грибами - фото шаг 8

8. Разложите галушки по горшочкам, сверху выложите мясо с грибами. Добавьте по 2 ст. ложки сметаны и ложку воды. Запекайте в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.