Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Почки тушеные с грибами

Почки тушеные с грибами

Kovaliova

21.10.2013
Время приготовления: 4 ч.

Секрет блюда в том, что почки сначала вымачиваются в молоке, а затем тушатся в сливочной подливе с грибами. Рецепт почек тушеных с грибами - один из самых удачных рецептов почек вообще. Попробуйте!

Описание приготовления:

Почки тушёные с грибами - интересное и вкусное блюдо. Возможно, не все ваши близкие и гости догадаются, что же они едят. В этом и есть прелесть и секрет этого блюда. Рецепт почек тушёных с грибами мне посоветовала моя тётя, у которой так мало силы воли готовить блюда долго, поэтому она ищет рецепты блюд на скорую руку. Не смотря на то, что их нужно замачивать, само приготовление не требует больше получаса. Желаю вам приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Почки / Грибы

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Молоко 1 стакан
Грибы 500 грамм (шампиньоны)
Сливочное масло 100 грамм
Белое вино 100 мл
Чеснок 4 зубчика
Сметана 200 грамм
Пучок петрушки 1 штука
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Почки 6 штук

Количество порций 3

Как приготовить "Почки тушеные с грибами"

Приготовьте почки. Хорошенько помойте их.

Разрежьте их вдоль на несколько кусочков.

Залейте почки молоком и оставьте в холодильнике мариноваться 2-3 часа.

К окончанию времени маринования помойте и почистите грибы. Нарежьте их небольшими кусочками.

Почки обжарьте с каждой стороны по 2-3 минуты на сливочном масле.

Приготовьте другую сковороду. Растопите в ней 2 ст. ложки сливочного масла. Обжарьте мелко нарезанный чеснок, около минуты, добавьте грибы и вино. Накройте крышкой и потомите около 5 минут.

Обжаренные почки можете разрезать ещё на двое, чтобы получить кусочки поменьше. Добавьте их в сковороду, потушите 5 минут. Затем выложите в сковороду сметану, посолите, поперчите. Добавьте мелко рубленную петрушку.