Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Говяжьи почки с картошкой

Говяжьи почки с картошкой

06.02.2023
Время приготовления: 3 ч.

Мы привыкли тушить картофель с мясом или курицей. Но сегодня я предлагаю сделать его с почками. Получается просто и очень вкусно. Берите идею на вооружение!

Описание приготовления:

К этому блюду лучше всего подать домашние соления и посыпать сверху свежей зеленью. При желании можно добавить любые овощи с неярким ароматом, чтобы не забить вкус основных ингредиентов.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Субпродукты / Почки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Почки говяжьи 400 грамм
Картофель 500 грамм
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Лавровый лист 1 штука
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Зелень По вкусу
Вода 200 мл
Масло растительное 2 ст. ложки

Количество порций 5

Калорийность

90 ккал

Калорийность

7 г

Белки

3 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Говяжьи почки с картошкой"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления говяжьих почек с картошкой.

Сначала займитесь почками. Залейте их холодной водой на 5-6 часов, меняя воду 2-3 раза, очистите от протоков, жира. Промойте, отваривайте почки в чистой воде в течение 2-3 минут после закипания, слейте бульон, и промойте почки. Повторите отваривание еще 3-4 раза и отварите их в соленой воде в течение 60-90 минут, достаньте и дайте остыть.

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите резаный репчатый лук и нарезанную соломкой морковь. Обжаривайте все в течение 5-7 минут, перемешивая, на среднем огне.

Порежьте остывшие говяжьи почки на кусочки и добавьте в сковороду с обжаренными овощами. Все посолите, поперчите и перемешайте.

Картофель порежьте дольками и добавьте в сковороду с почками и овощами. Влейте в сковороду воду и перемешайте.

Закройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне до готовности картофеля. Обычно на это уходит примерно 30 минут. Снимите сковороду с говяжьими почками и сразу подавайте.