Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Плов / Плов узбекский в казане

Плов узбекский в казане

Приготовил : Джулия Ветрина

02.12.2017
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Сделать правильный и вкусный плов сложно. Это получается не с первого раза, по крайней мере, у меня. Но если иметь чёткий план, то всё станет возможно. Поэтому я и подготовила этот рецепт для вас.

Описание приготовления:

Подходите к рассмотрению этой инструкции очень внимательно. Выбирайте только качественное мясо и нужный рис, тогда горячее блюдо получится по-настоящему вкусным. Посмотрите, как приготовить плов узбекский в казане. Такой рецепт соберёт вокруг себя большую всю семью или большую компанию друзей.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Плов

География кухни: Узбекская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Баранина на кости 1,2-1,5 Килограмма
Морковь 3-4 Штук
Чеснок 2-3 Штук
Перец чили 2 Штуки
Барбарис 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Растительное масло 3 Ст. ложки
Репчатый лук 2-3 Штук
Зира 1 Щепотка
Рис дев-зира 1 Килограмм

Количество порций 8

Как приготовить "Плов узбекский в казане"

Морковь почистите, промойте и нашинкуйте тонкой соломкой.

Лук очистите от шелухи, мелко нарежьте.

Рис промойте несколько раз водой.

Отрежьте мякоть от кости, а с неё снимите жир. Нарежьте мякоть средними кусочками.

В казане разогрейте масло. Добавьте в него жир. Лучше всего это делать на костре.

Когда жир превратится в шкаврки, удалите их из казана.

Затем добавьте на огонь кости. Обжарьте их 1-2 минуты. Потом отложите их в сторону.

Переложите лук в горячий казан. Обжарьте его до золотистого цвета.

Потом добавьте баранину. Перемешайте. Готовьте лук с мясом вместе 6 минут.

Добавьте морковь. Влейте воду, чтобы она покрыла все ингредиенты.

Добавьте в казан обжаренные кости, зиру, соль и барбарис.

Добавьте чеснок и целый перчик.

Тушите зирвак 35-40 минут на медленном огне.

Теперь добавьте рис. Залейте кипячёной водой так, чтобы покрыть продукты.

Доведите блюдо до кипения. Затем огонь убавьте до минимума. Рис аккуратно придавите. Готовьте 10-15 минут.

Оставьте плов под крышкой на 1 час уже без огня. А потом пробуйте. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Плов узбекский в казане

3.5 4

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Нудли по-украински
Жареный суп с овощами и чечевицей
Двойной гамбургер
Бефстроганов из говядины со сметаной
Пирог из кукурузной крупы

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: